2015高考每日菜谱（8.4）

　　在每天每天繁重的学习中，三餐便是每个学生一天中最极致的享受，吃得好不仅能够补充身体营养，更能让每个考生在枯燥的生活里有一丝丝幸福的乐趣，吃，无疑的最好的。出国留学网小编为大家准备了8、4高考每日食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

　　早餐

　　培根蔬菜卷

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　　这道菜样式奇巧，朦胧中醒来还没睡够的高三考生看见这道菜一定立马就清醒。蔬菜培根都营养丰富，清早，学生就会有个好的心情投入学习。

　　材料

　　培根，胡萝卜，芦笋，彩椒

　　做法

　　1.胡萝卜去皮，彩椒去蒂去籽，切成条。芦笋洗净取头部备用

　　2.锅中水烧开，放一小勺盐，入胡萝卜条和芦笋条煮两分钟，捞出沥干水分

　　3.在胡萝条和芦笋段上撒少许椒盐，拌匀待用

　　4.取培根，每条切成两段

　　5.把培根平铺，放上胡萝卜条，芦笋条和彩椒条

　　6.卷来，用开水烫软的葱捆起来

　　7.平底锅里不要放油，直接把培根蔬菜卷放进去，小火煎两面，至培根熟即可

　　午餐

　　藕夹

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　　藕是非常好吃的东西，而且具有非常高的营养价值，在藕夹里夹上一点点五花肉，甜香诱人，在一天的忙碌学习后，奉上一碗好吃不油腻的藕夹，一定是非常享受的。

　　材料

　　新鲜莲藕，葱，虾，猪绞肉，豆腐，姜，生鸡蛋1个，面粉，辣豆瓣酱，酒酿，番茄酱，白醋

　　做法

　　1.虾剁成虾泥，加入虾泥1/3的猪绞肉、豆腐泥、蒜末、姜末、葱花、可以加适量的一点点盐和胡椒粉均匀的揉在一起(我们还要做浇汁所以无需要在这调很浓的味)。

　　2.新鲜的藕去皮清洗干净切薄片，2个藕片一组相对摆放

　　3.炸藕面糊：1颗全蛋打匀，加2大汤匙的面粉 、一点点的水调成一个面糊

　　4.取一些馅包入2个藕片中间，尽量不要把馅压出来，裹上面糊

　　5.放入140度左右的油锅里炸。

　　6.酱汁：另外取个锅子烧热~加入2汤匙的油，加入一大汤匙的辣豆瓣酱，炒出颜色。加入6汤匙的水，一点番茄酱、一汤匙酒酿，烧开后加入薄芡、葱花、白醋3-4滴，最后加入麻油，关火。

　　7.把酱汁浇在盘底，藕夹大火收下油取出放在酱汁上，葱花就ok了。

　　晚餐

　　麻婆豆腐

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　　豆腐，最能清心，营养丰富口感好，再加上麻婆豆腐的爽辣，一整天的复习带来的疲惫都将消失殆尽。

　　材料

　　南豆腐(嫩豆腐)，牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱(蒜苗最好)，姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水

　　做法

　　1.葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量(2：1)。

　　2.豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分)

　　3.煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。

　　4.加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅(高汤or水的量要没过豆腐，)，加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。

　　5.烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。

　　6.最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了(淋红油会比较红亮)

　　7.出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。

　　小诀窍

　　超级喜欢吃麻婆豆腐，经常做，用这个方法做出来的麻婆豆腐，味道浓郁特别下饭，炒肉末的时候一定得有耐心，要炒到酥那才好吃呢。做这个菜最好用南豆腐，虽然烹调上比北豆腐要难点，但是那爽滑的口感实在太棒了~