2015高考每日健康菜谱（8.14）

　　就像舌尖上的中国所说的那样，一日三餐，不仅是满足身体的需求更是情感的流露，身心的放松。出国留学网小编为大家准备了8、14高考每日食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

　　早餐

　　虾饺

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　　口感滑润，虾仁鲜美，营养丰富，早起看见一笼晶莹剔透饱满多汁的虾饺，一定会食欲大增的。

　　材料

　　澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量

　　做法

　　1、澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用。

　　2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内。

　　3、熟虾肉切小粒。

　　4、猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒。

　　5、干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀。

　　6、在虾茸中加入盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻。

　　7、将澄面团摘胚、制皮，包入虾馅，捏成水饺型，上旺火笼内蒸熟即可。

　　午餐

　　糖醋里脊

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　　猪里脊肉鲜嫩，口感滑爽，糖醋口味更是显得别具一格，让你在枯燥的复习中，品尝到一丝丝的欢乐。

　　材料

　　猪里脊肉、醋、白糖、油、蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄沙司、蒜末

　　做法

　　1、将猪里脊切成条，用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。

　　2、锅上火加入油，烧至六成热时放入肉条，炸至外酥里嫩，金黄色时捞出备用。

　　3、锅上火加入少量油烧热，放入蒜末番茄沙司煸香，烹入醋、白糖、盐、水调味后用淀粉勾芡，倒入炸好的肉条翻匀即可。

　　制作关键：炸里脊肉时要反复炸2-3次使肉外酥里嫩才行。调糖醋汁时要快，不能长时间熬制，避免醋味蒸发。

　　晚餐

　　冬瓜鸡汤

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　　香喷喷的鸡汤，一定可以让你浑身感到非常舒服，忘却疲惫，只为片刻的享受。

　　材料

　　材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐

　　做法

　　一、准备工作：

　　鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。

　　香菇去根，表面用刀划十字方便入味。

　　冬瓜切稍厚的片。

　　葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。

　　花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理

　　二、煮制：

　　电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可。

　　小诀窍

　　鸡肉用带骨头的比较好，汤会比较香。

　　一定不要省略去血水的工序哦~