2015高考每日营养菜谱（8.17）

　　均衡营养好吸收，心情舒畅好心情，想要有一个好的复习状态，就必须吃得好。出国留学网小编为大家准备了8、17高考每日食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

　　早餐

　　培根蘑菇早餐蛋饼

　　小编推荐

　　一道非常诱人的菜式，色香味俱全，小编相信，清早起来，一份美美的早餐，一定让你异常幸福。

　　材料

　　培根，鸡蛋，蘑菇，橄榄油，黄油，海盐，黑胡椒

　　做法

　　1、先把培根切小块，蘑菇洗净切片;

　　2、鸡蛋打散之后加少许黑胡椒;

　　3、加热平底锅，放少许橄榄油跟黄油，这样黄油不太容易烧黑，也比较健康;

　　4、待黄油全部融化之后先炒培根，培根断生之后放入蘑菇继续炒;

　　5、全部材料炒熟时加入打散的鸡蛋，调制中火;

　　6、同时将芝士搓成丝，待用;

　　7、当鸡蛋快熟的时候撒上芝士丝，同时熄火，让余温慢慢将芝士融化，即可装盘

　　表面撒上切碎的荷兰芹，或者小葱都可以，配上一杯鲜榨橙汁，开动啦!

　　午餐

　　莲藕狮子头

　　小编推荐

　　香香腻腻的狮子头，搭配粉粉的莲藕，不单营养丰富，而且十分美味，夏日吃莲藕还有降暑的功效。

　　材料

　　原料：猪肉馅350克;莲藕320克;鸡蛋1个;油菜心、枸杞、葱、姜适量;

　　调料：油、盐适量;花椒1克;五香粉适量;淀粉少许;香油适量;蚝油2小勺;白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉适量;

　　做法

　　1、花椒用少许温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入少许淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个方向拌匀。

　　2、洗净藕(留少许可以用来装饰)，切成碎末。将藕末放入肉馅中，搅匀。放入盐、五香粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油。葱、姜切成碎末，放入后搅匀。

　　3、取适量馅放入手中，在两只手间来回摔打揉成肉丸状。锅中倒入适量油，油温热时逐个下入肉丸，揉好一个下一个，炸至表面颜色变深后捞出。

　　4、锅中留少许底油，油热后放入姜片、葱结，炒出香味后倒入肉丸，放入盐、白糖、生抽、老抽，大火煮开后撇去浮沫，小火，加盖煮15分钟左右至熟透。放入鸡精，搅匀。

　　5、将油菜心洗净，煮锅中倒入些水，煮开后放入碱面，放入油菜心，煮几秒钟变色即捞出用冷水冲洗，浸凉后挤去多余水份。藕片放入盘中，摆入油菜心。炒锅转大火收汤，分两次放入水淀粉，搅匀，夹起肉丸摆入盘中，再用勺舀些汤汁浇上即可。

　　小诀窍

　　小贴士：1、袋装藕片中含柠檬酸，取出后要在清水中多浸泡一会儿，可以在水中加少许糖能去除酸味，鲜藕则不用加。2、藕片遇空气后易变黑，所以取出后就在清水中浸泡，用时再拿出切碎。装饰盘子的也在未用前一直浸泡。3、搅拌肉馅时始终向一个方向搅，这样容易上劲。花椒水和淀粉的量都不要过多，少许即可。4、煮油菜心时加入碱面可以使之颜色更加碧绿，如没有碱面可以放少许油和盐。5、肉馅遇到莲藕，便解了肉的腻，多了藕的脆，变为又香又脆的莲藕狮子头。给原本油腻的狮子头搭上清爽的藕，二者的融合即如藕夹般恰到好处。再花点心思，清白藕片为底，棕红色闪着油光的狮子头为柱，点缀于其上的是白藕与红艳枸杞配成的小帽，碧绿的油菜心做围边，这样的摆盘是否让狮子头也感觉清新了不少?

　　晚餐

　　西芹炒虾仁

　　小编推荐

　　西芹富含丰富的粗纤维，虾仁含有多种矿物质，口感鲜美清淡，最适合一天的忙碌过后的休息。

　　材料

　　主料：西芹，活虾，配料：鸡精，盐

　　做法

　　西芹洗净，切成均匀的小段，备用;

　　虾去头，踢去虾线，备用;

　　起锅放少量的油(掌握热锅凉油)，放入准备好的西芹和虾段大火翻炒，待虾变色.加入少量的水，继续翻炒1-2分钟，加入鸡精，盐即可出锅.