出国留学网中考网为大家提供中考生物复习资料:食物中的营养物质,更多中考生物复习资料请关注我们网站的更新!
中考生物复习资料:食物中的营养物质
食物中的营养物质
人体需要的营养物质主要有六大类:
蛋白质:构成人体细胞的基本物质,参与损伤细胞的修复和更新;为人体的生理活动提供能量;
能源物质 脂肪:一般情况下,作为备用能源物质贮存在体内;保温;单位质量释放能量最多;
糖类:人体最重要的供能物质,也是构成细胞的成分;
水:约占体重的60%~70%,细胞的主要组成成分,人体的各种生理活动都离不开水。
非能源物质 无机盐:含量不多,是构成人体组织的重要成分,如:钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白)
维生素:不是构成细胞的主要原料,也不提供能量,含量少,对人体生命活动起调节作用
六大类营养物质的主要作用:
营养物质 | 主要作用 |
蛋白质 | 构成人体细胞的基本物质 |
糖类 | 人体最重要的供能物质 |
脂肪 | 作为储备的能源物质,在体内储存 |
维生素 | 维持人体的正常生理功能 |
水 | 水是细胞的主要组成成分 |
无机盐 | 构成人体组织的重要材料 |
无机盐的作用:
无机盐的种类 | 缺乏时的症状 |
含钙的无机盐 | 佝偻病(儿童)、骨质疏松症(中老年人) |
含磷的无机盐 | 厌食、贫血、肌无力、骨痛 |
含铁的无机盐 | 缺铁性贫血 |
含碘的无机盐 | 地方性甲状腺肿、智力障碍 |
含锌的无机盐 | 生长发育不良 |
维生素的作用:人体一旦缺乏维生素,会影响生长发育,甚至患病。
种类 | 功能 | 缺乏时的症状 | 食物来源 |
维生素A | 维持人的正常视觉 | 夜盲症 | 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 |
维生素B1 | 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 | 神经炎,脚气病 | 牛肉、肾、谷类种皮、豆类 |
维生素C | 维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用 | 坏血病 | 水果、蔬菜 |
维生素D | 促进钙、磷吸收和骨骼发育 | 佝偻病(如鸡胸、X形或O形腿等)、骨质疏松症 | 肝脏、鸡蛋、鱼肝油 |
小编精心为您推荐:
中考政策 | 中考状元 | 中考饮食 | 中考备考辅导 | 中考复习资料 |