中考考生营养早餐:重庆凉粉

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  中考考生营养早餐:重庆凉粉

凉粉.jpg

  材料

  主料:豌豆淀粉125克

  调料:油辣子,花椒粉,盐,酱油,蒜末,生姜末,陈醋,芝麻油,味精,白糖,葱花

  做法

  1、豌豆淀粉125克,用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆。

  2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾,这过程要用勺不停搅动,沸腾后转小火再煮上几分钟,至糊成浓稠透明状。

  3、把煮好的糊倒入盆里,再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固,不急的话也可就这么放着,让它自然放凉凝固。

  4、凉透后就凝固了,扣出来,切条装碗。

  5、把调料打好,淋在凉粉上即可(一定要现吃再现拌调料,凉粉拌上调料后,较长时间不吃就会糊,影响口感)

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  中考考生营养早餐:重庆凉粉

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  材料

  主料:豌豆淀粉125克

  调料:油辣子,花椒粉,盐,酱油,蒜末,生姜末,陈醋,芝麻油,味精,白糖,葱花

  做法

  1、豌豆淀粉125克,用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆。

  2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾,这过程要用勺不停搅动,沸腾后转小火再煮上几分钟,至糊成浓稠透明状。

  3、把煮好的糊倒入盆里,再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固,不急的话也可就这么放着,让它自然放凉凝固。

  4、凉透后就凝固了,扣出来,切条装碗。

  5、把调料打好,淋在凉粉上即可(一定要现吃再现拌调料,凉粉拌上调料后,较长时间不吃就会糊,影响口感)

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