玉米山药排骨汤

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　　2018年高考美味中餐：玉米山药排骨汤

　　食谱原料：

　　小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片

　　制作方法：

　　1、小排骨洗净，飞水;

　　2、锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火;

　　3、焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟;

　　4、 加入山药，继续焖煮5分钟;

　　5、 出锅前加适量盐调味即可

　　健康提示：

　　玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。

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　　食谱原料

　　小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片

　　制作方法

　　1、小排骨洗净，飞水;

　　2、锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火;

　　3、焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟;

　　4、 加入山药，继续焖煮5分钟;

　　5、 出锅前加适量盐调味即可

　　健康提示

　　玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。

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