出国留学网专题频道啤酒鸭栏目,提供与啤酒鸭相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意!

如何做好吃的啤酒鸭

啤酒鸭 如何做啤酒鸭 好吃的啤酒鸭如何做

  啤酒鸭是一道家常菜,你知道如何做吗?下面是出国留学网的小编为大家整理的“如何做好吃的啤酒鸭”,仅供参考,希望对大家有些帮助,欢迎查看!

如何做好吃的啤酒鸭

  啤酒鸭的做法一:

  配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜。

  调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒。

  1、把鸭子用水煮一下。

  2、把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下。

  3、鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开

  4、将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜(现在基本大功告成),不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒,还可以加些千张丝就是豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。

  啤酒鸭的做法二:

  1、去菜场选洗杀干净的鸭子(大小自己定,如果试着做可以买半个)。剁成小块,洗净。

  2、准备生姜一块、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只(如果吃辣可以三只)。生姜用刀拍一下,不要切成片。

  3、开油锅,将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟,出香味时将鸭子倒入一起翻炒,肉成白色即可。

  4、然后倒入啤酒(可视鸭子多少而定,半只大半瓶啤酒)、酱油(用好一点的牌子,也不要倒入太多。)、盐(根据自己平时的盐淡来放),盐淡自己要掌握好。倒入的料(啤酒、酱油、盐等)与鸭子肉平,然后开大火烧开。

  5、大火烧开后5分钟,开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精,然后起锅。

  啤酒鸭的做法三:

  调料:啤酒一瓶,生姜,大蒜,老抽,鸡精,盐,白糖,八角(茴香),桂皮,鸭要求不要太大,挑瘦一点的,膘不能多。

  1、把鸭剁块,记得要保留完整的头,翅,腿和爪,以便装盘时拼造型。

  2、先把炒锅烧热,加少许油,鸭肉入锅炒,加入调料,炒匀后放入高压锅内,水超过鸭肉约三分之一。上汽继续蒸十分钟左右,然后关火。自然冷却至能开锅,再放入炒锅中,把水分收干。这时可以根据自己的口味加盐或糖。水分收干以后再按鸭子的形状装盘,撒上葱花。

  3、酱油一定要用老抽,不要用生抽鲜味酱油。刚开始时盐和糖不要放太多,等收水的时候根据自己的口味调节。

...

与啤酒鸭相关的生活百科

家常菜:砂锅啤酒鸭的做法

砂锅啤酒鸭的做法 砂锅啤酒鸭怎么做 砂锅啤酒鸭

  很多人都喜欢吃,尤其是对好吃的根本没有抵抗力,经典家常菜好吃又便宜,下面是出国留学网小编为大家带来的砂锅啤酒鸭的做法,仅供参考。

  家常菜:砂锅啤酒鸭的做法

  制作步骤

  1. 鸭斩块洗净。

  2. 鸭块下锅焯去血水。

  3. 热锅冷油下白糖炒糖色。

  4. 下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。

  5. 加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。

  6. 倒入一瓶啤酒。

  7. 将啤酒者至沸腾。

  8. 改入砂锅,放几瓣蒜,中小火煲2小时。


与啤酒鸭相关的实用资料

高考考生营养食谱:啤酒鸭

高考食谱 高考营养餐
   每年都有面临高考的高三学生,高三家长们在这个时候除了要关心孩子的学习外,关注孩子的饮食健康心理健康也是十分重要的。

  啤酒鸭的做法步骤

  1. 鸭子洗净倒入料酒腌10分钟。
    2. 将鸭肉入沸水中焯后煮3分钟出锅。
    3. 锅中热油将姜片炸好后放入鸭肉翻炒后加盖煮5分钟出水。
    4. 倒入老抽及啤酒中火煮10分钟,开盖大火收汁即可。

与啤酒鸭相关的高考食谱

推荐更多