营养教育主管

　　为了青少年茁壮成长，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的饮食结构。出国留学网小编整理了以下内容“‘学生营养日’主题教育活动总结”，供大家参考！

　　“学生营养日”主题教育活动总结

　　“杂粮为优，偏食为忌，粗粮为好，淡食为利……”在5月20日第26个“全国学生营养日”到来之际，xx乡九年一贯制学校举行以“改善农村学生营养，提高学生健康水平”为主题的教育活动，进一步引导学生树立健康营养饮食观念，提高营养健康水平。

　　一是宣传饮食和健康知识，营造活动氛围。该校充分利用国旗下讲话，黑板报、文化橱窗、图片等形式宣传营养健康知识，教育学生养成科学合理的饮食习惯，做到“四不”，即：不偏食挑食、不吃零食、不吃“三无食品”、不吃不卫生或变质过期食品。

　　二是各班举行一次“合理营养、伴我成长”主题班会，为学生营造关注营养，健康成长的氛围。通过班会活动，倡导学生遵循“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则，坚持每天吃好早餐，喝学生奶，吃清淡少盐食物，多喝白开水等。

　　三是为学生开好“营养处方”。按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则；鲜食为妙，过食为弊；合理平衡膳食，不挑三拣四，不暴食暴饮等。

　　四是积极参加体育活动和课外兴趣小组活动，保持愉快心情，注意休息和睡眠，每天坚持锻炼一小时，保持身体的正常发育，为学习打下坚实的基础。

　　通过宣传教育活动，使学生获得了更多的健康知识，大家纷纷表示在今后的生活中尽量不挑食、偏食、厌食等，养成健康文明的生活习惯和良好的饮食习惯。

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　　出国留学网为你整理了高考专业选择：烹饪与营养教育，希望能帮助你，更多资讯本网站将持续更新，请及时关注。

　　高考专业选择：烹饪与营养教育

　　学科：教育学

　　门类：职业技术教育

　　培养目标:培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。

　　主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳，烹饪美学，厨房英语等。

　　就业方向：可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作

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　　每年都会有很多烹饪与营养教育专业的同学选择考研提升学历，那么本专业主要考研方向有哪些呢?下面是由出国留学网编辑为大家整理的“烹饪与营养教育考研方向有哪些”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。

　　烹饪与营养教育专业考研方向

　　粮食、油脂及植物蛋白工程

　　粮食、油脂及植物蛋白工程(学科代码：083202)是食品科学与工程中的二级学科之一，其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。

　　农产品加工及贮藏工程

　　农产品加工及贮藏工程(学科代码：083203)是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。

　　研究方向

　　根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论;结合现代高新技术成果，研发各种食品;同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向 21 世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。其研究特色为我国草原畜牧业地区乳、肉及其他特色农产品资源加工及贮藏的基础理论和生产技术研究

　　(专业硕士)食品工程硕士

　　此专业为专业硕士。专业硕士和学术学位处于同一层次，培养方向各有侧重。专业硕士主要面向经济社会产业部门专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才，其目的重在知识、技术的应用能力。

　　食品工程硕士属于工程硕士下属的一个研究领域，全称Master of Foodstuff Engineering。食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。主要研究食品安全、食品质量、食品的保存与运输、新工艺对食品安全与质量的影响等。与我们日常生活的食品安全息息相关。

　　其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

　　领域范围

　　领域主要的研究方向有：食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。

　　食品科学

　　本专业(学科代码：083201)培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。

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　　本专业学生毕业后可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等...

　　情感态度价值观：帮助幼儿形成健康饮食的习惯。以下是小编为大家整理的健康教育活动教案《营养平衡才健康》，欢迎大家阅读，仅供参考。

　　教学目标：

　　1、知识与技能：帮助幼儿了解各种食物的营养价值。

　　2、过程与方法：通过情景创设、故事让孩子了解健康饮食的重要性。

　　3、情感态度价值观：帮助幼儿形成健康饮食的习惯。

　　教学重点：让幼儿了解身体需要多种营养，不挑食才健康。

　　教学难点：了解各种食物的营养价值。

　　教具准备：

　　1、相关课件

　　2、手偶

　　3、幼儿课前准备的食物贴

　　4、班级互动墙面"我们爱吃的食物"大表

　　教学过程：

　　一、组织教学：音乐律动《坐姿歌》

　　二、导入新课：

　　小朋友们，今天我们班来了两位小客人，(出示手偶)他们一个叫"壮壮"，一个叫"小小"。小朋友你们说一说他们长得什么样?知道为什么壮壮这么"壮"，而小小这么"小"吗?

　　他们之间还有一个小故事，现在让老师讲给小朋友听好吗?

　　故事：(出示手偶壮壮)我叫"壮壮"，什么东西都爱吃，爱吃萝卜、西红柿、白菜，还爱吃苹果、香蕉，爱吃好多东西，你们看!我长得壮壮的。(出示手偶小小)他叫"小小"，他看到萝卜摇摇头，说我不爱吃;看到西红柿又摇摇头，说我不爱吃;好多蔬菜都不吃，苹果不爱吃，香蕉不爱吃，人长得很瘦小，而且总生病。

　　结合故事内容，提出问题："壮壮长得这样壮，说一说他爱吃什么?""小小长得很瘦小，是因为什么?""你们要想身体棒，怎么办呢?"引导幼儿知道想要身体棒，就要吃各种食物。

　　三、播放幻灯片，观看日常生活视频片段。

　　1、结合实际生活，出示一段日常生活视频片段。视频主要内容为：一位妈妈到幼儿园接孩子回家，经过超市，孩子哭闹着，要去买零食。孩子回到家后，只吃零食不吃饭。

　　提问："看了这段录像，小朋友来说一说这位小朋友做得对不对?""你们平时是不是也和这位小朋友一样呢?"教育幼儿不能把零食作为主食，否则就会像小小一样，身体瘦弱，还会经常生病。要想有健康的身体，就要像壮壮一样各种食物都要吃。

　　2、出示互动墙面"我们爱吃的食物"大表，教师组织幼儿交流最喜欢吃的食物，并将最喜欢吃的食物粘贴在互动墙面上。

　　"我们爱吃的食物"大表中，教师和幼儿共同统计出哪些食物是幼儿最喜欢吃的，多少幼儿爱吃这种食物。教师引导幼儿讨论："爱吃的东西能不能吃很多?""哪些东西要少吃?"

　　3、老师向幼儿介绍各种食物的营养成分。(蔬菜和水果中含有大量的维生素，含有从其他食物中补充不到的营养成分。并且有预防和治疗疾病的功效。)总结：不同的食物有不同的营养成分，吃不同的食物就能获得不同的营养，有了丰富的营养，身体才能更加健康。

　　四、延伸活动家园配合：

　　1、让家长记录幼儿饮食情况，反馈给老师。

　　2、根据记录情况，开展"不挑食的好孩子"颁奖会，可以邀请家长参加，鼓励挑食的孩子做到各种食物都要吃，养成不挑食的好习惯。

　　要参加考试的同学们，出国留学网为你整理“2018年主管药师考试辅导资料：蛋白质的营养作用”，供大家参考学习，希望广大放松心态，从容应对，正常发挥。更多资讯请关注我们网站的更新哦!

　　2018年主管药师考试辅导资料：蛋白质的营养作用

　　1.氮平衡(nitrogen balance)

　　摄入食物的含氮量与排泄物(尿与粪)中含氮量之间的关系。

　　氮总平衡：摄入氮 =排出氮(正常成人)

　　氮正平衡：摄入氮 >排出氮(儿童、孕妇等)

　　氮负平衡：摄入氮 <排出氮(饥饿、消耗性疾病患者)

　　必需氨基酸(essential amino acid)：指体内需要而又不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸，共有8种：苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。

　　蛋白质的互补作用：指营养价值较低的蛋白质混合食用，其必需氨基酸可以互相补充而提高营养价值。

　　问题：

　　食物蛋白质的互补作用是指(　)

　　A.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值

　　B.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值

　　C.几种蛋白质混合食用，提高营养价值

　　D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

　　E.用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

　　『正确答案』C

　　『答案解析』各种蛋白质所含的人体必需氨基酸的种类不同，当将几种蛋白质混合食用时，能提高营养价值。

　　问题：

　　下述氨基酸中属于人体必需氨基酸的是(　)

　　A.甘氨酸

　　B.半胱氨酸

　　C.苏氨酸

　　D.脯氨酸

　　E.丝氨酸

　　『正确答案』C

　　假神经递质：某些物质结构与神经递质结构相似，可取代正常神经递质从而影响脑功能，称假神经递质。

　　β-羟酪胺和苯乙醇胺结构类似儿茶酚胺，它们可取代儿茶酚胺与脑细胞结合，但不能传递神经冲动，使大脑发生异常抑制。

朝鲜半岛古代传统文化，将子女视为父母或君王的所有物；对父母尽孝、对国君尽忠，是朝鲜王朝最重视的两大美德；时至廿一世纪的今天，这种古老文明，在过度保护子女、事事都管的家长身上，依然清晰可见。

除此，南韩是举世对子女教育最狂热的国家。家家户户要求孩子藉教育提升社会地位、维持现有的社会地位。二次大战结束以来，我们的青少年及儿童在升学课业表现上，儘管超预期、超标準，却是全球最不快乐的孩子。我们所面临的教育问题，与美国恰恰相反，我们的孩子不是学习得太少，而是学习得过多，使得原本应该无忧无虑、快乐成长的儿少时代，被升学竞争压得惨白，苦不堪言。

两年前，郭鲁铉当选首尔市教育监时，他想彻底改变我们这个恶魔般的教育制度，于是，他制定学生人权法、全面提供中小学生免费午餐、教学上重创意少竞争。

可惜好景不长，郭鲁铉因选举诈欺罪入监服刑，所以才有这次教育监补选。也因此，他的教育政策遭守旧派教育工作人员及一味重视学生考试分数的家长们强烈攻击，指责他的意识形态造成学校教师教育观念分裂，说他的作法使学生课业成绩退步；保守派媒体更基于政治立场，要求废除郭鲁铉所订教育目标、教育方式，重回昔日以教师为尊、家长为主的课业至上、竞争式教育。

绝大多数家长，为使子女有个美好前途，都要求子女接受从幼儿园到进大学将近廿年的补习、考试、升学竞争教育。面对这些家长，也就是全市约120万名中小学学生的家长们，首尔市教育监补选当选人文龙麟在竞选初期，曾承诺继续前教育监自由派郭鲁铉的大多数政策，也就是快乐学习教育（happy education）；但到选举中后期，他以选票考量、意识形态挂帅，誓言改变前任的全部教育措施，不理会教育工作者与教师联盟所力倡的较佳教育（better education）政策。

我们认为，文龙麟应该信守他竞选初期的政见承诺；其次，他应该思考，以往唯教师、家长意见是尊的学校教育，是不是忽视了学生的想法与需要，使得部分学生行为乖张？试问：今日校园那幺多霸凌、暴力事件，难道与过度强调竞争式的教育政策、教学态度、价值观一点儿关係都没有吗？

请文龙麟教育监与学生家长们应扪心自问，您们是不是以卫护子女前途发展为理由，将孩子视作自己此生未能实现梦想的执行工具？更糟的是，您们这些成年人，竟把学校教育视作个人政治前途的决战场；实在没有想到，直到今日，我们的教育官员都还保持这样的观念，怎不令人悲叹！