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高考营养汤推荐:甜豆娃娃菜汤

高考食谱 营养汤羹大全 甜豆娃娃菜汤做法

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  高考营养汤推荐:甜豆娃娃菜汤

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  主料:娃娃菜500克,甜豆100克,胡萝卜100克

  辅料:油3毫升,盐3克,香葱5克,香菜5克,生粉10克

  做法:

  1.准备好娃娃菜、甜豆、胡萝卜、香葱、香菜等;

  2.娃娃菜洗净,沥干水切丝;

  3.胡萝卜去皮,洗净,切粒;甜豆洗净,沥干水水;(胡萝卜力粒大小和甜豆大小相互,炒的时候容易熟,且好看)

  4.热锅倒油,煸香胡萝卜粒和甜豆;

  5.把娃娃菜丝加入,爆炒;

  6.加3大碗水饮用水煮沸;也可以是高汤;

  7.生粉勾芡加入锅中,再次煮沸,放盐、香葱、香葱拌均起锅。

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  高考营养汤推荐:红枣桂圆鹌鹑蛋汤

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  主料:鹌鹑蛋6个,桂圆6个,红枣6个

  辅料:姜1块红糖30克

  做法:

  1.食材准备

  2.鹌鹑蛋冲洗干净,冷水入锅,中火煮五分钟,焖五分钟,捞起过凉,去壳洗净

  3.红枣去核洗净;桂圆去壳去核洗净,姜去皮洗净切片

  4.把所有食材放入锅中

  5.倒入清水

  6.中火煮十五分钟,即可出锅享用

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  高考营养汤推荐:磷虾豆腐汤

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  主料:磷虾200克,豆腐1块

  辅料:香葱50克,生姜5克,油2毫升,盐3克,生抽1毫升

  做法:

  1.准备好食材:豆腐、磷虾、香菜等;

  2.磷虾解冻,洗净;(这磷虾是南极磷虾,很干净,解冻之后冲洗一下即可)

  3.热锅,倒入适量的油,把磷虾放入锅中,加点生姜丝,煸炒出香味;

  4.清水煮沸,豆腐切小块,放入锅中;

  5.再次煮沸,放入刚刚炒好的磷虾;

  6.中小火炖5分钟,放盐拌均;

  7.出锅前加入香菜,即可。

  8.鲜甜美味出锅。

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  高考营养汤推荐:花菇萝卜炖排骨汤

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  主料:花菇6朵,排骨1根,白萝卜4个

  辅料:盐2克,料酒15克

  做法:

  1.食材准备

  2.花菇温水泡发后洗净

  3.白萝卜去皮洗净切滚刀块

  4.排骨冷水入锅,倒入料酒,焯水五分钟,捞起冲洗干净浮沫

  5.锅中放入排骨花菇,倒入清水,大火煮开后转小火慢炖一个小时

  6.放入白萝卜继续炖半小时

  7.撒入盐调味,即可出锅享用

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  高考营养糕点推荐:奶油水果面包

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  主料:高筋面粉250克,草莓13颗,橙1个,蓝莓26颗

  辅料:酵母(干)3克,鸡蛋25克

  调料:食盐3克,细砂糖25克,奶粉10克,水135克,黄油125克,蜂蜜1大勺,糖粉5克

  做法:

  1.将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑,再加入黄油揉至扩展状态

  2.盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小

  3.发酵结束,将面团均匀分割成大小相同的13个,滚圆后松弛15分钟

  4.松弛后的面团再次揉圆,放于马芬杯中

  5.放温暖湿润处进行最后发酵

  6.发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液,放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右

  7.软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中,用打蛋器打至顺滑膨松

  8.草莓、蓝莓洗净控干表面水份,橙子去皮切小块

  9.烤好的面包脱模放凉

  10.在面包1/3处用小刀切开

  11.在切面处抹一层做好的黄油酱

  12.将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可

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  高考营养食谱推荐:清新四色小炒

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  主料:玉米(鲜)100克,腰果50克,芹菜8根

  辅料:枸杞20粒

  调料:食盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,姜粉1/2茶匙,白糖1/4茶匙,植物油1.5汤匙

  做法:

  1.芹菜梗洗净、斜切成段,玉米粒用水煮熟,枸杞子用清水泡软

  2.锅烧热,不加油,放入腰果

  3.小火煸炒至腰果微微发黄,炒出香味,盛出待用

  4.另起锅,加入少许油,烧热后放入姜粉

  5.放入芹菜段,炒约1分钟

  6.放入熟玉米粒

  7.加入适量白糖和盐

  8.再加入鸡精,继续炒1分钟

  9.放入事先炒好的腰果

  10.最后加入枸杞,炒匀即可

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  高考营养食谱推荐:糖醋菠萝鸡块

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  主料:鸡腿2个,菠萝1/4个

  辅料:鸡蛋1个

  调料:食盐3克,酱油15毫升,葱10克,姜2片,蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉210克,番茄沙司30克,白醋15毫升,白糖15克,植物油适量

  做法:

  1.鸡腿去骨切成小块,大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎

  2.把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀,静置腌几分钟

  3.容器中倒入200克左右的淀粉,在淀粉中打入1个鸡蛋(这样的顺序淀粉不会结块),把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊,把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中,再搅拌均匀

  4.小锅中倒入油,待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中,下锅前把鸡肉表面的佐料撇净

  5.待鸡块全部炸好后,再放入油锅中复炸一遍

  6.把番茄沙司2大勺、白醋1大勺、白糖2大勺、淀粉10克、盐1小勺和一点点水混合成碗汁

  7.锅中留底油,油温至五成热时将碗汁倒入锅中

  8.待碗汁沸腾冒泡后,将炸好的鸡块倒入锅中,充分翻炒使所有鸡块的表面都裹上碗汁

  9.最后将菠萝倒入锅中,翻炒均匀便可出锅

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高考营养食谱推荐:豆瓣全鱼

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  高考营养食谱推荐:豆瓣全鱼

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  主料;鲫鱼1条

  调料:花生油4汤匙,食盐1/2茶匙,酱油1汤匙,姜1块,蒜2瓣,香醋1汤匙,水淀粉2汤匙,细香葱2根,郫县豆瓣酱2汤匙,黄酒1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,白糖1/2茶匙,高汤400毫升

  做法:

  1.将一半生姜切成丝,一半和大蒜切成末,香葱茎切段,葱绿切花,郫县豆瓣剁细

  2.把鲫鱼腹内黑膜及异物洗净,在鱼身划几刀

  3.锅内烧能没住鱼身的宽水,水开后,用手提住鱼尾,将鱼身放入锅中氽两三秒至鱼皮发紧,马上提出

  4.往鱼身上均匀抹上黄酒后,加适量盐、葱段和姜丝码味10分钟

  5.炒锅放油,小火,油热后倒入郫县豆瓣炒香

  6.再加姜蒜末炒香

  7.往锅内倒入400毫升水或高汤

  8.调入白糖、白胡椒粉、酱油、1/2汤匙香醋,煮开

  9.放入鱼,用中火烧,视鱼腹部烧熟后将锅偏到鱼背厚肉的地方烧至肉熟

  10.一面烧熟后翻面烧另一面熟透,将鱼盛入盘中

  11.在锅里的汤汁里调入1/2汤匙香醋和水淀粉,烧至亮色时关火

  12.把欠汁均匀浇在鱼身上,撒上葱花,即可

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高考营养食谱推荐:酿冬瓜

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  高考营养食谱推荐:酿冬瓜

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  主料:冬瓜500克

  辅料:猪肉馅适量

  调料:食盐小半勺,酱油小半勺,鸡精小半勺,水淀粉1勺

  做法:

  1.冬瓜选大的,肉馅提前做好了,里面加了葱和杏鲍菇碎,加入调料搅拌起劲即可;用梅花形饼干模压出冬瓜花

  2.用挖勺将冬瓜花中间挖出小半圆;将肉馅添入冬瓜花中间

  3.开水上锅蒸,大约15—20分钟;将蒸出的汤汁倒入锅中

  4.加入酱油、盐、鸡精等调味,加淀粉水勾芡;将芡汁淋入冬瓜上即可

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高考营养粥:鸡丝香菇粥

高考食谱 高考食谱大全 鸡丝香菇粥做法

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  高考营养粥:鸡丝香菇粥

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(图片转自百度)

  主料:鸡胸肉 2块,胡萝卜 半条,香菇 5朵大米 半量杯,姜 三片

  做法:

  1. (提前一晚做好)鸡胸肉2块,起出大骨后切细条,用油盐腌好,盖保鲜纸放冰箱备用,一来盐油腌过的鸡肉会滑并且入味,二来为明天烫食材节省时间

  2. (提前一晚做)香菇提前泡软,去蒂切细条,红萝卜切片,用模具刻出花朵图案。盖保鲜纸放冰箱。

  3. (提前一晚做)大米,放2滴油,加5倍水,睡前按下电饭煲预约键,设置在6点左右煮好。放油煮出的粥特别软糯,米易开花并且更香

  4. 第二天起床,重新煮粥键,放萝卜和香菇,煮滚5分钟

  5. 再放鸡丝姜片煮熟

  6. 记得要用勺子搅拌开来,以免鸡丝结块

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