蒜香金沙虾做法

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　　高考食谱及做法：蒜香金沙虾

　　主料：虾300克

　　调料：蒜20克，料酒2汤勺，植物油2汤勺，咸蛋黄4个

　　做法：

　　1.虾洗净，沿虾背剖一刀(不要剖断)，取出泥线，将蒜籽切成碎粒儿备用

　　2.咸蛋黄用少许料酒压碎(如果是生的咸蛋黄，这个步骤就在锅中用少许加热到蛋黄变色起泡) 植物油倒入锅中，将蒜碎小火爆香，把大虾放进去，煎至八成熟

　　3.将咸蛋黄倒进去，稍加炒制，让大虾均匀粘上咸蛋黄，即可盛出开吃

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