高考考前饮食

　　高考考前饮食：勿盲目进补

　　高考的脚步已经越来越近了，家长们在考前就会比较焦虑，有时候甚至是比考生们还要焦虑，为了给考生有一个好的身体来迎接高考，我们从营养师那里了解到，怎么样正确的提高考生体免疫力和记忆力，下面是出国留学网高考频道为你准备的详细内容

　　对此，佛山市第一人民医院临床营养中心主任潘文松表示，家长们对高考前考生的饮食调节存在很多误区，一些家长在临考前为孩子进补大量补脑保健品和滋补汤水，这种做法并不科学，高考前应坚持温和进补的原则，不宜盲目进补保健品及大补药材。

　　南海某中学高三考生小丹的父母属于典型的“考前焦虑”型父母。从5月份开始，就开始为小丹准备了大量的补脑保健品，并隔三差五地炖大补汤水为小丹进补。

　　对此，小丹表示，“临近高考了，我也很希望自己能超水平发挥，可父母送来的补品似乎没有太大作用，我都有点吃腻了。”

　　潘文松介绍，四五月份是考生家长来佛山市第一人民医院咨询的高峰期，家长们大多是独自前来，并没有带上自己的孩子，是担心会打扰孩子们的正常复习。“这些家长咨询的问题主要是，怎样进行考前营养滋补，才能让孩子有足够的体力与脑力面对高考。”潘文松说。

　　据悉，不少家长们认为，为了让孩子有良好的体力和脑力来面对高考，就想尽一切办法给孩子们在饮食上大补特补，保健品和滋补汤水是必不可少的。

　　潘文松指出，进入高考冲刺阶段，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗大，适量进补汤水有补充营养的作用，如党参、北旗、虫草花等传统滋补药材，煲汤食用，对身体有着明显的滋补作用，但进补的次数不宜过于频繁，特别是一些如人参之类的大补药材，高考前应避免让考生食用，因为此类大补药材易使人上火。

　　另外，市面上销售的许多保健品，家长们在给考生服用时，更是要慎之又慎，因为保健品的成份尚待明确，有些保健品在广告和说明书中，会将保健品的副作用对公众隐瞒，因此，不建议考生长期食用。

　　高考来临，很多考生家长为孩子的饮食而发愁?不用着急，出国留学网小编为大家准备高考考前饮食指导，希望可以帮到大家。希望大家全力备考，考出满意的成绩!

　　备战高考 饮食有讲究

　　专家：青少年处于生长发育期，尤其在复习考试期间，脑力劳动强度大，学习时间长，在饮食上应注意加强营养。

　　要做到合理营养和科学膳食，应注意以下几点：首先，要荤素搭配。荤素搭配，比单一食物消化吸收率要高。每日三餐，主食最好粗细粮搭配;副食则要蔬菜加豆制品;其次，学生用脑过度，会使食欲减退和胃消化吸收功能减弱，家长在做菜时可适当加一些酸味、辛香的调味品;第三，一日三餐的营养饮食分配要合理，保证定时定量。做到早饭要好，午饭要饱，晚饭要少。在高考复习阶段，有的学生夜里还在看书，可以加吃夜宵，但不要吃得过饱，也不要吃得过于油腻。另外，有些食品还有“特殊功能”，如草莓、白菜可缓解紧张情绪，柠檬能使人精力充沛;洋葱能增加对大脑的供氧;核桃、榛子、松子等坚果类能强健脑神经系统等。(楚天金报 记者 刘辉)

　　推荐阅读：奇异果和酸奶同吃补充营养

　　眼下正是水果大量上市的季节，不少家长为了给中考考生提高免疫力、补充营养，往往选择各类水果作为佐餐点心或夜宵。对此，蔡美琴教授建议，“少量多样”是最佳补充营养的方式。

　　首先，每天肉、蛋、蔬果、奶制品等食物品种要多样化，其中蔬菜5种以上，水果2种以上。因为每种食物所含的营养都不一样，如肉类含脂肪、蛋白质较多，而水果里的维生素、矿物质比较多，只有保证多样化的饮食，营养才能全面均衡。

　　其次，要做到少量多样，除了正常三餐外，可分别在上午十点、下午四点左右各吃些点心，主要以奶制品、水果为主，其中奇异果和酸奶同时吃特别值得推荐。奇异果含有大量维生素C和镁，低钠、高钾，同时还是很好的膳食纤维来源，营养密度较高。

　　一般水果不仅含维生素C较多，还含有很多膳食纤维，常吃确实有助于促进肠胃蠕动，改善肠道功能，预防便秘，提高免疫力。而对于不少家长习惯用水果给考生补充额外营养的做法，蔡美琴教授认为，中考考生尤其要注意以下几点：

　　首先是不要一下子吃太多，比如一次吃半个西瓜不仅容易引起肥胖，还会影响考生对其它食物的食欲，每天200~300克的量较为合适。

　　其次，要注意水果品种的多样性，与其一次只吃一个苹果或一根香蕉，不如把苹果、香蕉切成片或段，一家人分来吃，这样营养会更均衡。

　　另外，还要注意吃水果的时间，饭后不能立即吃，更不能跟饭一起吃，最佳吃水果的时间是饭前或饭后2小时。

　　推荐阅读：食疗法：干百合煮粥滋阴润燥助眠

　　睡眠不好总溃疡是上火了

　　高考前切忌暴饮暴食，保持一个良好的饮食习惯，能让孩子在备考的过程中有一个比较好的状态。出国留学网高考频道专家为您提供2014年高考考前饮食注意细节，希望对您有用!

　　考前究竟该给孩子吃什么，是家长们提的最多的问题。吃什么固然重要，但怎样才能吃得科学，在考前则显得更为重要。有几个细节，很容易被家长们忽视。

　　早餐。早餐的重要性几乎每位考生、家长都心知肚明，然而早餐往往成了被忽视的一餐。特别提醒考生和家长，要重视早餐，如果因为时间紧或刚起床吃不下，家长可给孩子带上一小块巧克力或一二块饼干或一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃，但量不宜过多。

　　主食。在很多家长的观念中，鸡鸭鱼肉比米面有营养。尤其是大考前夕的餐桌上，主食的重要性往往被忽略，有的家长给孩子煲了靓汤或做了一桌好菜，会让孩子少吃几口饭，多喝碗汤、多吃块肉。而实际上，这是不科学的。据介绍说，人体生理活动、体力和脑力活动所需的能量大部分是由碳水化合物供给，而食物中碳水化合物的主要来源就是各种主食，如米面及其制品等，“无论有多好的辅食，每顿的主食是必不可少的，而且要保证充足的分量”。

　　饮食习惯。考前，不少家长会想方设法搜集来有营养的食材做给孩子吃，其中不乏孩子以前很少吃的东西。对此，提醒家长，考前尽量不要给考生添加平日很少吃的食物，“受到挑战的不仅是我们的口感还有肠胃，当对于这些陌生食物的到来，肠胃不适应很容易造成腹泻，更有甚之会产生过敏。身体不舒服，情绪精神自然受到影响。”

　　吃饭莫太饱。考前，有的家长担心孩子营养不足，每餐饭都希望孩子多吃点，而实际上，这也是不科学的。“当吃得过饱时血液都集中到消化系统进行工作，就会引起大脑供血不足，导致人昏昏欲睡。所以在考生的一日三餐安排中要避免吃得过饱(在上午和下午可以适当用水果和干果作为加餐)。尤其是晚餐，吃得太饱不仅影响学习效率还会影响睡眠。”对于吃饭时间安排，她建议，每次进餐时间为30分钟左右，餐后要休息0.5—1小时，再开始学习。晚餐离睡前应为2-3小时。

　　饮食卫生。特别提醒考生，高考期间不要随便在小摊上买东西吃，尽可能不吃或少吃冷饮，吃东西前将手洗干净。

　　>>查看更多高考饮食攻略

　　高考饮食栏目推荐访问：

　　高考对中国学生来说可以说是最大的人生转折点，因此出国留学网高考栏目为您整理了《2014年高考考前饮食注意事项》，本站高考考试信息会在第一时间为您更新，广大考生可以收藏备用!

　　2014年高考考前饮食注意事项

　　早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴饮暴食，以免加重胃肠负担，否则不但对健康不利，而且可使大脑灵敏度降低，影响考试成绩。早餐应该有粮食，也应有富含蛋白质的食物，干稀搭配、主副食兼顾。主食有馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭等;富含蛋白质的食物有咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等;稀的食物有牛奶、米粥、鸡蛋汤、挂面、麦片粥等;小菜有拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌白菜丝、拌海带丝等。

　　午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。主食有馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面豆面白面发糕、软米饭、面条等;炒菜有炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等;汤菜有排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等;粥类有小米粥、大米粥、玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。

　　晚餐摄入食物的量。与休息时间迟早有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。晚餐还不易吃得过饱。科学家研究发现，吃得过饱后大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，会使大脑节奏减慢，效率降低。

　　另外，三餐之间可以加吃水果，如西瓜、香蕉等;在饮料上可选择橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等，特别是新鲜的原汁，更富含多种维生素、糖类以及矿物质。由于天热，不要过食冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。其他如汽水、冰水等，也应少饮，以免影响食欲。

　　高考这三天还要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。

　　高考备考过程中，考生们的复习任务非常繁重，大脑处于紧张的状态，故而身体消耗的也多，容易出现厌食、食欲下降的情况，这样对于考生的复习和身体都非常不利。所以家长应该给孩子安排好考生的营养进补，保证考生的身体健康，使学生大脑保持最佳的状态!

　　高考临近，考生处在紧张的备考阶段，科学合理安排考前和考试期间的饮食极为重要。那么，考生饮食应该如何安排呢?记者请有关专家给考生、家长解疑答惑。

　　考试饮食三原则

　　家长问题①：考试期间的饮食有什么基本原则?

　　专家解答：考试饮食的总体原则，可以归纳为以下三个主题：把握安全，保持思维能力，保证夜间良好睡眠。

　　考试前或考试中的饮食关键是：

　　首先，要注意饮食卫生，避免任何形式的食物中毒。最好父母亲自选购食物制作三餐。少吃冷饮和凉菜，少吃油腻煎炸，饮食要清淡。凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。

　　其次，为保证充足的脑力需求，可补充富含DHA的营养物质。DHA是n-3脂肪酸的主要营养成分之一，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分。考前，父母可以多选择益智健脑的菜肴或食物，如深海鱼、核桃仁等，也可直接使用深海鱼油调和油炒菜，既方便又有效，每天补充足量DHA，能够保护和促进考生的脑力、视力发展。晚餐吃七八成饱，多吃蔬菜、豆制品。

　　优质早餐长精神

　　家长问题②：我挺重视孩子的早餐，可不知该吃啥?

　　专家解答：早餐中，如果淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备，就是合格的早餐了。如果再加上一小把坚果仁，就是优质的早餐了。比如说，吃两个菜肉包子，加一碗小米粥，一个蛋，再加上一把草莓，就是很好的早餐了。再加上一勺核桃仁，就更为理想。

　　高考饮食栏目推荐访问：

　　2014年高考饮食相关信息汇总

　　高考饮食攻略大全

　　高考期间食谱营养早餐汇总

　　2014高考营养食谱制作方法汇总

　　开水中加点醋服用，有助于睡眠

　　切忌饮用咖啡，咖啡因使人产生尿频，影响临场发挥

　　教育部 5 日公布了全国高考准备情况。今年，全国高考生将达到 912 万。如何调整心态，应对高考?如何掌握技巧，脱颖而出?如果遇到意外状况，如何应对?近日，百度贴吧 “ 高考吧 ” 网罗了历届高考状元的备考经验，教育营养专家的实用建议为广大考生和家长出谋划策、解疑释惑、指点迷津。

　　据统计，截至 6 月 5 日 16 时百度贴吧 “ 高考吧 ” 月活跃用户量达到 1400 多万人、发帖累计量约达 2300 万篇帖子。

　　【饮食篇】

　　高考期间怎样让考生吃好是每个家长关注的问题。百度贴吧 “ 高考吧 ” 吧友建议，高考学生应注意饮食平衡，大补不可取。

　　“ 高考吧 ” 吧友 “yolandou”

　　是一位资深的营养专家。在帖子中，她认为，考生在高考冲刺阶段大量用脑，加上身体正处在生长发育期，能量消耗很大，需要充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。但家长也无需太过紧张，打乱孩子的饮食习惯，过分进补。不要给他们吃太油腻的食品，食物进补也会干扰其正常的新陈代谢，使脾、胃功能出现紊乱。少吃油炸和胀气食物，这些食品不利于学生对知识的理解、记忆。

　　在饮食方面，考生应以富含碳水化合物的面食为主，注意酸碱食品的合理搭配，可适量进食蛋白质、脂肪含量高的食物，如牛奶、豆浆、蛋类等。 “ 当人体摄取食物酸碱平衡时，大脑处于最佳功能状态;当酸性或碱性过高时，大脑功能就会衰退。而菠菜、胡萝卜可增强记忆力，洋葱能改善大脑供血，帮助考生集中精神，这类食物可适当增加一些。 ” “yolandou” 说。

　　以前，多数人认为主食可有可无，只要多吃些鱼类、肉类的食物即可。 “yolandou” 认为，这是一个误区，不吃主食人不仅会有饥饿感，而且还会影响到大脑的思维能力。大脑思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖。

　　同时，还必须提醒考生，每天要喝至少 1500 毫升的水。切忌以喝饮料代替喝水，最好是喝白开水，矿泉水和纯净水也可以多喝些。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。另外，考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。

　　针对考生压力过重、容易失眠的问题， “yolandou” 建议，可喝些小米汤、玉米粥或温牛奶，也可在开水中加点醋服用，有助于睡眠。

　　【心态篇】

　　张鑫宇是名高三学生，面对高考他并没有十分紧张。三年前他以全班倒数第二的成绩升入高中，而在最近的一次模拟考试中，他的成绩在全校都名列前茅。

　　张鑫宇说，他从不觉得成绩和高考可以决定一个人未来的全部，但是他愿意为了高考来一场拼尽全力的较量。张鑫宇和他的同学反而淡定了，他告诉记者，能够发挥出平时的成绩就是高考最大的胜利。即使不成功自己也不会遗憾，毕竟人生还有很多路可以走。

　　百度贴吧 “ 高考吧 ” 吧友 “ 韩剑雪 ” 从事教育行业已经 10 余年，并参加了 2012 年的文科考卷的阅卷工作。对于考试过程中，如何调节心态，他为考生罗列了 10 种办法，其中包括：深呼吸法、扮怪脸法、精神胜利法、临场活动法、闭目养神法、凝视法、漫画消遣法、自我暗示法、类比法、联想法。

转播到腾讯微博

高考这段时间膳食的总原则是营养适当即可。

早餐：碳水化合物要充足

早餐的食谱应该是牛奶一杯，鸡蛋一个，鲜肉包50到100克左右，有一些适量的蔬菜沙拉，也可适当的加入一些麦片等，利于消化，延长能量释放，保证考生们一个上午的能量供给。

午餐：食物要多样化 但不能吃得过饱

午餐也很重要，午餐的好坏直接影响到下午的学习，午餐我们提倡的是要吃得饱，但是不能吃得过饱，吃得过饱以后也会影响到下午的学习。炖牛肉、香菇炒油菜拌腐竹，冬瓜丸子汤，还有米饭。炖牛肉可以加一点胡萝卜。这样的搭配可以做到营养互相补充。

晚餐：要清淡易消化

晚餐的食谱我们可以吃清蒸鱼，吃上两到三块五香酱鸭，还有蒜蓉菠菜加上绿豆粥，还有金银卷等（烙饼、馒头、花卷，绿豆是清热解毒类均可），能做到的话，可以吃鱼等蛋白质易吸收的食物。

加餐

加餐等建议以水果等碱性类食品为好。

以上为考生们汇总的高考营养膳食搭配，供父母等参考，同时小编整理了目前适合的营养膳食类软件，提供给父母和为考生们含辛茹苦的亲属们，做更详细的指导，感谢他们的辛苦，同时期待考生们考出好成绩...