高考饮食每日菜谱（4.30）【2】

　　高考食谱大全二：粉蒸牛肉

　　粉蒸牛肉的做法

　　1.牛肉选用牛肋条略带肥肉的部分，切片。将炒制过的米粉加入牛肉片中，米粉不能太细哦!

　　2.加入姜粒(用老黄姜一块)

　　3.加入自制五香粉1小勺(超市卖的十三香也行)

　　4.加入二荆条辣椒面约2勺(这种辣椒面主要是用于提香，不会很辣的)

　　5.加入汉源花椒面1小勺

　　6.加入白酒1小勺(有好酒更好哦，加一点就行了)

　　7.加入鹃城牌郫县豆瓣1大勺。

　　8.加盐1小勺

　　9.加一点白糖(一定要少，增加菜品回味厚重感)

　　10.加入辣椒油2小勺

　　11.加入糖色1小勺。

　　12.加水一小碗

　　13.调料加完以后搅匀放置约20分钟。

　　14.装入蒸碗中准备上笼蒸制

　　15.水开上汽后，用中火蒸一个半小时。

　　16.一个半小时以后可以出笼了粉蒸牛肉反扣入餐具中(这个时候可以吃了，不过要想正宗就继续以下的成菜调味!)

　　17.淋入红油1小勺。

　　18.撒上花椒面1小勺。

　　19.淋上蒜水

　　20.最后加上香菜就可以上菜了

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