酸辣土豆丝

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　　2018年高考晚餐推荐：酸辣土豆丝

　　材料

　　土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

　　做法

　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

　　2.切大蒜，生姜，大葱切段。

　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

　　小诀窍

　　1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

　　2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

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　　很多人都喜欢吃，尤其是对好吃的根本没有抵抗力。下面是出国留学网小编为大家带来的酸辣土豆丝的做法，仅供参考。

　　家常菜：酸辣土豆丝的做法

　　制作步骤

　　1. 土豆切细丝，用淡盐水泡一下控干水份。

　　2. 青红椒切丝。

　　3. 热锅倒少许油，倒入土豆丝，不停的翻炒。

　　4. 下青红椒一起不停翻炒。

　　5. 加盐、醋一起翻炒均匀调好味即可出锅装盘。

　　6. 方便快捷的菜菜哦。

　　下面是由出国留学网为大家整理的留学生简易菜谱，一起来看看吧!

　　【留学生简易菜谱】酸辣土豆丝

　　主料

　　土豆1个 干辣椒6粒

　　小葱少许 花椒15粒

　　大蒜2粒 食用油2汤匙

　　食盐0.5小勺 白醋1-2汤匙

　　白糖1小勺

　　1. 土豆去皮，切丝。

　　2. 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

　　3. 干辣椒切小段，大蒜拍碎。

　　4. 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

　　5. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

　　6. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

　　7. 倒进土豆丝，快速快速翻炒。

　　8. 沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。

　　9. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。

　　每天看着妈妈辛苦的做饭炒菜，而且做的每一道菜都是色香味俱全，我羡慕极了，一直都和妈妈学习厨艺，终于到了星期日放假的时候，我央求的妈妈让妈妈教我做酸辣土豆丝。

　　妈妈答应了，我和妈妈从菜市场买菜回来以后，我和妈妈立刻忙活起来，我拿出一袋土豆，接下来，我们就开始学做酸辣土豆丝了。

　　妈妈先教着我用刮皮器先把洗好的土豆去皮，我一开始认为刮皮很简单，但是我试着刮皮时候却遇到了困难，要么就是刮不下来皮，要么就是刮去一大块土豆肉，我用了很长的时间才把土豆皮刮好。

　　接着我又把土豆切成丝，还是用刮皮器切丝，同样我们也遇到了困难，要么就是削的太短，要么就是把刮皮器的孔给堵住。我费了九牛二虎之力终于把土豆切成了丝。m.zw.liuxue86.com然后我又用冷水将土豆丝表面的淀粉给洗去。我问妈妈：“土豆丝为什么要把淀粉洗去?”妈妈说：“因为土豆丝带着淀粉很粘，不好吃，把淀粉洗掉，就很爽口，很好吃”。接下来我们准备好调料，我们准备的调料有：花生油、花椒、葱、姜、干辣椒、鲜辣椒、醋、盐、鸡精。

　　我开始炒菜了，首先打开油烟机，再打开煤气开关，最后打开煤气灶。等锅烧热后，放入花生油，等花生油稍微冒烟，放入花椒，再放葱、姜、干辣椒爆炒，等闻到有焦香味时，立即放入洗好的土豆丝，翻炒，最后再放入鲜辣椒、醋、盐、鸡精，大约翻炒3分钟后就可出锅了。

　　大功告成后，我品尝这自己做的美食，不禁想到了妈妈平时该有多么辛苦，我想以后一定要帮妈妈分担一些家务。

　　以上就是出国留学网作文栏目为你带来的《初中周记：学会做酸辣土豆丝》，希望对你的写作有所启示，写出好的作文。

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