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高考学生饮食:打氨基酸不如多吃鸡蛋

高考饮食高考营养餐
   “高三的孩子伤不起,学生打着吊瓶上自习”,网上热传的一组学生边打吊瓶注射氨基酸边埋头苦读的场景令人震惊。到底注射氨基酸有没有作用?记者采访了江苏省人民医院营养科李群主任。

  考生没必要输氨基酸液

  “用吊瓶给学生输注氨基酸液真的没必要,氨基酸摄入过量还可能有害无益。”李群主任解释道,氨基酸是人类不可或缺的营养物质,只要吃有蛋白质来源的食物就可以补充氨基酸,膳食结构中蛋白质丰富就不会缺乏氨基酸。

  李群指出,“氨基酸注射液”主要用于昏迷、消化道出血等不能正常摄食导致营养不良的危重病人,而对于高三学生,输注氨基酸完全没必要。

  另外,从合理营养的角度来看,输注氨基酸液也没必要。饮食营养最讲究的是均衡、适量,人体必需营养素有42种以上,输注氨基酸最多只能提供十几种营养素。其次,补充的氨基酸如果没有充足能量供给,并不能合成蛋白质的话,只能作为能量分解了,而氨基酸产生的能量等同于碳水化合物产生的能量,也就是说花如此大的力气仅跟吃2两米饭产生的能量类似。如果家长确实认为孩子缺乏蛋白质等营养,不如多让他吃一个煮鸡蛋,喝一瓶牛奶还更加实惠。

  考生饮食合理最重要

  高考临近,考生营养跟不上会影响身体健康,继而影响记忆力、睡眠,可是怎样才能吃得又好又有营养?李群主任认为,饮食均衡合理最重要。建议膳食搭配上有荤有素有豆制品,有奶有蛋有蔬菜有水果。不要吃平时不吃的东西,以防机体不适应或食物过敏。

  南京入夏后天气闷热,加上精神负担较重,考生胃口会不太好,李群建议饮食可适当从颜色、口味上进行改善,比如醋溜白菜清爽又有营养。各种颜色的蔬菜都吃,多吃一些海产品,此外各种营养素要均衡,比如胡萝卜、白菜、紫菜可增加机体记忆能力及免疫力。

  适当选用药食两用食材

  饮食不是万能的,高考学生心理压力大,吃的太少,可以适当选用一些药食两用的食材,起到营养调理的作用。但需要因人而异,适量为度。如果学生身体弱,可加些山药、薏仁等开胃补气健脾的食材。纯药材一定要在中医的指导下使用,不能滥用。值得注意的是,营养食品不是吃得越多越好。吃得太多,血流都涌到肠道帮助消化,导致大脑供血不足,学习效率下降。此外学生长时间伏案学习,活动量小,吃得太多也会导致肥胖,影响健康。

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高考学生饮食:平衡饮食好过保健品

高考饮食高考营养餐
   天津市营养学会理事谭桂军介绍,高考期间考生要注意平衡饮食,做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配。要注意适当的蛋白质摄入,如鱼、虾、瘦肉和鸡鸭、蛋类,也可搭配豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品。要注意烹调方法多样化,力求清淡为主,做到色香味俱佳。

  专家介绍,考试期间,各类膳食要搭配好,做到平衡饮食,每天有半斤到一斤的鲜奶或酸奶,每餐保证有一到二两的动物性食品的摄入,一天有一斤蔬菜和半斤水果,清淡少油,少吃冰镇食品、雪糕、冷饮,以免造成消化系统紊乱,引起腹泻和不良症状。

  考生必须吃早餐,否则大脑的记忆力和注意力都会减弱,早餐可选择牛奶、鸡蛋、主食,有条件可搭配蔬果。

  午餐要吃好,午餐一般可以有鱼、有虾、有肉、有蔬菜,如果考生食欲不好,可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤,可以刺激胃液分泌,增加食欲。用餐一小时后,可以喝一瓶酸奶,帮助促进消化。

  晚餐时,即使是睡眠较迟,也不应该吃油腻不易消化的食物,以免导致消化不良,影响考试。晚上睡眠晚,可以加餐,吃点水果和酸奶、小食品。

  考试前或考试中,不要吃各种保健品,因为不会有立竿见影的效果

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高考学生饮食:大骨鱼丝汤粉

高考食谱 高考营养餐
备战高考,合理安排饮食非常重要,高考饮食注意事项很多,家长们除了要注重考生营养外,也应注意饮食原则,做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠,这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。

做法

  • 1

    熬了一下午的大骨头汤。

  • 2

    鱼丝...

  • 3

    豆腐...

  • 4

香茹...

5

佐料:姜丝、香葱、盐。

6

大骨汤滤去骨头把汤倒入锅中煮沸。

7

加入用热水泡发好的鱼丝煮散成粉丝状。

8

依次加豆腐。

9

香茹适量盐一起煮熟透。

10

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高考学生饮食:菠萝饭

高考食谱 高考营养餐
随着高考中考的紧张邻家,很多家长开始忙于孩子的一日三餐营养饮食。那么高考前的饮食搭配怎样才合理呢?专家建议三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠。

  做法

1

  准备菠萝一块。

2

  准备大米,和一把小米。

3

  核桃油备用。

4

  将淘好的米放入适量清水并滴入几滴核桃油。

5

  放入切成小丁的菠萝,盖盖儿先泡10分钟后按煮饭键煮熟即可。

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高考学生饮食做到粗细搭配

高考
科学合理的饮食可以保证考生的生理健康,为考生超强度的脑力劳动提供足够的物质与营养基础。这是考生减轻心理压力的生理保证。

  多吃含维生素C的食物可以减轻心理压力。当人承受巨大心理压力时,身体会大量消耗维生素C,所以考生应大量摄取诸如草莓、洋葱、菜花、菠菜等富含维生素C的食品。

  胡萝卜能提高记忆力。胡萝卜能加快大脑的新陈代谢,有助于记忆。香蕉含有血清素,它对人的大脑产生成功的意识是不可缺少的。柠檬能使人精力充沛,提高接受能力。少食、多餐,也有助于减轻高考考生的紧张与疲劳。经常咀嚼诸如花生、腰果等食品,对恢复体能、减轻疲劳有一定帮助。而过硬、过于油腻的食物,对考生来说不是理想的食品,因为精神紧张必然影响肠胃的消化功能,这些食品会增加肠胃的负担,反过来加剧考生精神紧张的程度。

  要注意平衡饮食,做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉,要以素菜为主,荤菜方面,要注意蛋白质的摄入,多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品,同样可以补充蛋白质。要注意烹调方法多样化,力求做到色、香、味、形俱佳。

  多吃些富含不饱和脂肪酸的食物,为保持头脑清醒,可适当进食富含卵磷脂类的食品,如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。

  考试当天早饭要吃稍干一点,咸一点,考试时不会因憋尿而分散精力。...

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解决高考学生饮食营养的技巧

高考
 问题1

  家长:孩子进入冲刺阶段,出现头昏脑涨、烦躁失眠、注意力不集中、学习效率低下等现象。孩子学习效率低下咋办?请问咋办?

  建议:出现这些问题,家长可以在饮食方面注意以下几个方面:

  1.考前食谱忌大变,跟平时不要变化太大,以免给孩子造成紧张情绪。

  2.饮食最忌减主食,因为葡萄糖是提供能量的唯一来源。

  3.考生忌吃油腻性食物,少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。

  4.注意新鲜蔬菜和水果的供应。

  5.喝咖啡会导致尿频,晚上和考试期间不宜多喝咖啡。

  6.适当给孩子吃一些粗粮杂粮,如红豆、绿豆、糙米、标准粉等等。

  7.对厌食者,宜少食多餐。

  问题2

  家长:孩子高考了,有些家长花不少钱买保健品,不知道该不该服用保健品?

  建议:在补脑方面,因为维生素、微量元素以及卵磷脂等虽是大脑活动所必需的营养物质,但只要合理安排膳食,这些成分完全可以在日常的食物中摄取。在改善记忆方面没有灵丹妙药。

  对于即将参加高考的学生来说,失眠、健忘等比较常见,适当吃一些营养素补充剂(维生素、矿物质)是可以的。对家长而言,与其把希望寄托在补脑的保健品上,不如合理搭配饮食结构,同时在生活起居上加强调理,使孩子休息得当。

  问题3

  家长:我还是不知道给孩子咋吃,能不能给我们的孩子开一个食谱。

  建议:一周食谱安排中,主食力求多样化,米、小麦粉、玉米面、各种干豆类,不断调配更换品种,并注意粗细搭配。畜肉、禽肉以瘦肉为主,每周安排一次猪肝和动物血类,2-3次鱼虾类。尽量做到每天有豆制品,豆粉、豆腐、腐竹、豆腐皮、素鸡等,交替食用。注意增加钙的摄入量,每天1-2瓶牛奶,适当安排虾皮、芝麻、海带等食品。每天有水果,多吃蔬菜,并保证深绿色蔬菜(胡萝卜素在颜色越深的蔬菜里含量越高)占一半以上。...

与高考学生饮食相关的高考食谱

高考学生饮食误区:不吃主食会缺锌

高考

  6月份,是参加中、高考学生们的关键时刻。这一时期的孩子正处在学习负担重、用脑过度的特殊阶段,能量和各种营养需求都相对较高,而且正值夏季,气候炎热,常常会造成孩子食欲不佳、消化能力减弱,甚至发生疾病。因此,在这一段特殊的时期,专家提醒,学生的膳食营养也要重视。

  6月份,是参加中、高考学生们的关键时刻。这一时期的孩子正处在学习负担重、用脑过度的特殊阶段,能量和各种营养需求都相对较高,而且正值夏季,气候炎热,常常会造成孩子食欲不佳、消化能力减弱,甚至发生疾病。因此,在这一段特殊的时期,专家提醒,学生的膳食营养也要重视。

  早餐吃好晚餐要吃少

  专家介绍说,早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”的错误营养消费观念是导致学生营养状况不佳的主要原因。不少学生早餐经常被马虎对付。尤其是一些孩子爱睡懒觉,慌忙赶去上课,早餐也被耽误了;同样在中午,一些上中学的孩子随便找个地方吃饭,虽然有的学校有食堂,但其饭菜质量较差,造成学生到外面去吃“流浪餐”;晚上回家后,则“敞开肚皮”吃。这样一来,造成“三餐”营养严重不平衡。

  而实际上,早餐要好,牛奶、鸡蛋少不了;午餐也要好,营养要丰富,不能吃碗面就算了;晚餐要少,不要大鱼大肉撑坏了。

  据调查,学生矿物质铁吸收少,原因是学生膳食中来源于植物性铁的比例过高,铁的质量差;学生钙摄入不足,这与学生膳食中奶制品、豆类消费量低有关;蛋白质供给量偏低,优质蛋白比例小,钙、锌、维生素A等微量营养素明显不足。

  孩子不吃主食会缺锌

  值得注意的是,学龄前儿童的膳食虽然基本与成人相同,但主食中的粮食摄取量比成人少。

  专家介绍,除了以上饮食问题,现在的不少孩子还不爱吃主食,偏爱肉、洋快餐等,导致孩子缺锌,而且由于很多学生和家长缺乏合理营养知识,学生片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物。

  专家建议,青少年一定要注意控制体重,多运动。现在孩子都喜欢看电视、打游戏、上网、看书等,很少运动,这对身体很不利。需要提醒学生们的是:大家经常爱吃的糖果、冰淇淋等零食都容易造成身体肥胖,加上一些学生晚餐吃得太丰盛,吃了就睡,身体自然就容易胖起来。

  应多吃薯类及蔬果

  怎样才能解决学生营养问题呢?首先要培养学生合理膳食的观念,如果学生本人认识不到位,就需要家长和学校的介入。

  专家提醒,现在的孩子多是独生子女,容易娇生惯养,父母对孩子的饮食过分迁就,这也助长了孩子的不健康饮食。因此,为了孩子的成长,家长应正视健康饮食的重要性,在膳食安排上一定要做到食物多样化、定食定量、合理安排饮食,每日膳食中应包含粮食薯类、蔬菜水果、禽鱼蛋奶、海产品、油脂类调味品以及其他营养物质,多吃谷类、粗粮和杂粮,供给充足的热能,保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜水果的摄入,积极参加体育活动和体力劳动,避免盲目节食。


 

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与高考学生饮食相关的高考食谱

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