为了解决考试早餐吃什么的问题，出国留学网为大家提供《2014年高考食谱：早餐怎么吃?》，供考生参考。希望大家考试顺利，超水平发挥!
2014年高考食谱：早餐怎么吃?
早餐宜吃食品
早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量(能量食品)的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质(蛋白质食品)的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
第三，早餐一定要有些蔬菜和水果(水果食品)，如凉拌小菜、蔬菜(蔬菜食品)沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素(维生素食品)和纤维素(纤维素食品)，还因水果和蔬菜含钙(钙食品)、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。
早餐不宜食品
值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油(油食品)饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化(消化食品)系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。
健康(健康食品)的营养早餐建议：牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。
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早 餐：
1红薯粥、油煎馅饼、花生什锦
2玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
3火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜
4大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
5百合粥、炒面、什锦蛋丁
6牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋
7银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝
午 餐：
1主菜：海带肉丝 副菜：素什锦
2主菜：糖醋带鱼 副菜：炒素丝
3主菜：猪肝肉片 副菜：西芹虾仁
4主菜：土豆牛肉片 副菜：菜花香菇
5主菜：豆腐干肉丁 副菜：豌豆苗
6主菜：肉末豆腐 副菜：香菇小白菜
7主菜：胡萝卜肉排 副菜：荷兰豆
晚 餐：
1主菜：萝卜丸子 副菜：白菜油豆腐
2主菜：菠萝炒鸭片 副菜：什锦炒...
