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高考食谱推荐：油泼鲈鱼
（图片转自百度）
主料：鲈鱼1条
辅料：胡萝卜1/2根，黑木耳20克
调料：色拉油适量，食盐5克，鸡粉3克，姜5片，蒜5瓣，料酒5克，小葱2根，蒸鱼豉油5克，白糖5克，胡椒粉3克
做法：
1.鲈鱼去鳞去鳃去内脏，处理干净，从鱼背部顺长改刀
2.盘子底部放小葱段、姜片、蒜片
3.鱼身上及肚子里抹盐和料酒，放在盘子上，上面再放一些小葱段、姜片和蒜片，腌制半小时以上
4.另取一盘子，底部放上葱段、姜片、蒜片，还有从鱼肚子里掏出的鱼白
5.将腌好的鱼放进盘子里，上面再适当放一些葱段、姜片和蒜片，开水入锅蒸10分钟
6.将蒸好的鱼取出来摆在鱼盘里，鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝和木耳丝
7.锅内放色拉油烧热，均匀浇在鱼身上，再淋上用蒸鱼豉油、鸡粉、白糖和胡椒粉调成的鱼汁即可
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