出国留学网专题频道法国红酒栏目,提供与法国红酒相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意! 法国红酒是指法国出产的葡萄酒。法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。

法国留学 教你品味正宗的法国红酒

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  法国美食攻略之红酒的秘密:

波尔多产区-直身瓶型,类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型,在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶

  · 勃艮第产区-略带流线的直身瓶型。

  · 罗讷河谷产区-略带流线的直身瓶型,比勃艮第产区的矮粗。

  法国葡萄酒与酒杯的搭配:

  红葡萄酒-郁金香型高脚杯,——波尔多型与勃艮第型

  ——郁金香型的理由:杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味可以集中到杯口。

  ——高脚的理由:持杯时,可以用拇指、食指和中指捏住杯茎,手不会碰到杯身,避免 手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。

  白葡萄酒-小号的郁金香型高脚杯

  ——郁金香型和高脚的理由:同红葡萄酒杯

  ——小杯的理由:白葡萄酒饮用时温度要低,白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯, 其温度会迅速上升。为了保持低温,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次数要多。

与法国红酒相关的衣食住行

欧洲时报专访收购法国红酒酒庄第一人程海燕

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【出国留学网liuxue86.com】程海燕,这个名字曾在2008年出现在法国各大媒体上,因为28岁的她在那年收购了法国拉图拉甘酒 庄。在随后的三年中,程海燕带着她一手组建的平均年龄只有30多岁的年轻团队,往返于青岛和波尔多之间,经营自己的酒庄。近日,欧洲时报记者王志峰采访了 正在巴黎法国山东齐鲁文化协会做客的程海燕。

记者:这次去酒庄做什么?

程海燕:拉图拉甘酒堡正在进行改造,为下一步推出红酒城堡旅行做准备,而且我们的新酒马上就要灌装了,去品尝了一下,感觉非常好。

记者:08年收购酒庄时,为什么由这么年轻的你来做?

程海燕:我从小就很喜欢红酒。

记者:你这么年轻就完成了收购法国酒庄的举动,当时是怎样做到的?

程海燕:压力很大,但是我身后有专业团队来帮助我,很多压力是可以克服的。

记者:为什么把你推出来呢?

程海燕:我想体验不同的人生,我以前做了10年警察,后来想出来挑战一下自己。

记者:由警察行业转为红酒业,这样跨度很大的两个行业,怎样才能让别人相信你可以做好呢?

程海燕:我不太会说但是我会做,这时大家都在看。

记者:因为你是中国第一个收购法国酒庄的人,而且你还这么年轻,那你想传递给大家一个什么形象?

程海燕:其实很深层的含义真的没怎么想过,当时只是想做一些事情证明自己的价值。当然做警察也很有价值,但是做了10年,也想看看自己能不能去做一些不一样的事情。

记者:你做警察成功吗,你觉得自己是什么样的警察?

程海燕:这个得问我的领导吧,比较恪敬职守吧。

记者:从08年收购到现在,为了你们的红酒品牌,做了哪些工作?

程海燕:从08年下半年接手酒庄起,从土地,葡萄园,苗木植株,设备等聘请了以前服务过白马庄的酿酒师、园艺师等专 家,组成了自己的团队。为了提高品质,我们做了很多工作。在国内市场,我们着力打造自己的品牌形象,推广法国葡萄酒文化。今年开始还开始改造城堡,为了让 更多的爱好者来到法国,亲身体味法国红酒氛围,让更多的人更喜欢红酒。

记者:实际操作上,怎么克服中法合作中的障碍?

程海燕:有一些小摩擦,但不是很严重。例如沟通、中法翻译中有一些小挫折,不过我们是很年轻的团队,包括酒庄经理、酿酒师都很年轻,会与时俱进的改变。今年又补充了很多新鲜的血液,平均年龄就在30,33岁左右。

记者:你们的酒上市后,市场认可吗?

程海燕:酒一直在脱销。而且连续两次在巴黎农业博览会上,07,08年取得了银奖。这两年我们一直在通过聘请红酒专家让它的酒质得到更大提高。

记者:拉图拉甘并不是很出名,通过收购我们才知道这个酒庄,那你怎么会选中这个酒庄?

程海燕:我们觉得这个酒庄很有投资价值,很悠久的历史。土质非常好。

记者:打造国际品牌最需要做的工作是什么?

程海燕:首先在提高酒质的基础上,需要打造品牌形象。国内的市场竞争非常非常激烈,进口酒的门槛越来越低,而且很多 国外酒商也看准中国市场。国内的许多经销商也自己进口红酒。竞争非常激烈和白热化。现在应该说机遇和挑战并存吧,国内的红酒已经从价格竞争发展到品质竞 争,到现在的品牌竞争。所以我们今年跟法国一个著名的奢侈品品牌推广公司合作,着力于打造一个全新的品牌形象。准备在下半年面向全国上市。

记者...

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