高考食谱

2013高考营养食谱：鲍鱼鲜虾粥的做法

1. 虾仁从背部划开，(不要划断就好)去肠线 2. 大米事先浸泡半个小时以上 3. 姜切细丝，鲍鱼去内脏洗净切成细片4. 处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻 5. 将浸泡半小时以上的大米放入锅内，加入适量的开水，(比例大约是1:16)，另外滴几滴油，烧开 6. 转中小火慢慢熬煮，中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠 7. 待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右，将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右，起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油，撒入姜丝，再放点水芹粒，...

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热2013高考营养食谱：牛肉炒草菇的做法

1. 食材：牛里脊肉、草菇、药芹。 2. 牛肉洗净切条用生抽、生粉、加少量油、葱姜片腌渍十五分钟，草菇洗净切二半，药芹洗净切条。(可加点红酒) 3. 热锅冷油煸炒牛肉变色，即盛岀。(油稍多些) 4. 再煸炒草菇出水，加少量生抽。 5. 最后把牛肉药芹倒入稍炒即可。高考推荐食谱汇总，点击此处查看 ...

热2013高考营养食谱：冬瓜薏米猪骨汤的做法

1. 猪骨飞水，然后冲洗干净血沫; 2. 冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆清洗干净;生姜刮皮后拍扁; 3. 除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水; 4. 大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲1个小时; 5. 放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转回中小火煲30分钟; 6. 放盐调味即可。高考推荐食谱汇总，点击此处查看...

热2013高考营养食谱：核桃炝芹菜的做法

1. 芹菜摘洗干净,切小段 2. 用开水焯一下,里面加少许盐和油.捞出后放在凉水里泡一会 3. 捞出淋干水分,放在盘子里 4. 核桃仁用热水泡一会儿,剥去外皮,吸干表面的水份 5. 锅内放两大勺油,把核桃放入,小火慢慢炒置黄色,香味飘出后用铲子压碎一些 6. 炒香后,连油和核桃一起倒在芹菜上,加少许盐拌匀即可. 小贴士 1.油煎核桃要小火，冷锅冷油，否者容易炒焦。 2.凉拌菜最好现拌现吃。如果...

热2013高考营养食谱:菠萝鸡翅中的做法

难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟主料菠萝罐头适量鸡翅适量辅料生抽适量鸡精适量白胡椒粉适量姜粉适量油、盐适量菠萝鸡翅中的做法步骤 1. 鸡翅用姜粉，胡椒粉，和盐腌片刻 2. 锅烧热，油热后，鸡翅锅中炒到表皮变色。 3. 倒入罐头里的汁水，和菠萝，加入生抽，然后盖上盖子烧。 4. 汁水少了之后，加入鸡精，然后开大火不停翻炒到汁水近乎没有，然后出锅。高考推荐食谱汇总，点...

热2013高考营养食谱:酥香带鱼

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴...

热2013高考营养食谱：清蒸带鱼的做法

1. 带鱼刮去鳞，修理干净，清水冲洗沥干水切寸段，用盐将带鱼段抹匀，装盘。生姜切丝、蒜切片、 2. 依据个人口味依次加入姜丝、蒜片、葱白碎段、辣椒碎、一点点白糖、酱油、甜酒酿 3. 加好佐料的带鱼放置5分钟，入下味，上蒸锅蒸10分钟，关火，闷2分钟，端出撒上小葱叶碎，再用小勺勺点汤淋下葱叶碎，即可上桌小贴士没有甜酒酿可以用绍兴黄酒代替。多吃蒸制菜肴，厨房少了油烟，吃得清淡更健康想了解更多营养...

热2013高考营养食谱：清蒸武昌鱼的做法

清蒸武昌鱼的做法步骤 1. 鱼收拾干净，葱切细丝。 2. 蒸锅烧水，放入鱼，浇上蒸鱼豉油，铺上姜片和葱丝，蒸十分钟左右。 3. 取出，炒锅烧热，放入油和蒸鱼豉油，烧滚热，然后浇到蒸好的鱼上。想了解更多营养的高考食谱，点击此处查看高考食谱...

热2013高考营养食谱：芙蓉干贝杏鲍菇的做法

1. 食材：干贝(买的己酱好半成品)、杏鲍菇、二只鸡蛋、一段胡萝卜。 2. 杏鲍菇洗净切丁，胡萝卜洗净切丁。 3. 鸡蛋取蛋清。(最后用了三只鸡蛋清) 4. 蛋清打散备用。 5. 滚水焯过杏鲍菇，捞出沥干水份备用。 6. 热锅热油快速炒散蛋清盛出备用。(俺为了拍片把蛋清炒老了) 7. 热锅热油炒干贝，加料酒。 8. 倒入杏鲍菇、胡萝卜煸炒加少量盐。 9. 倒入己炒散蛋清。 10. 最后用生粉芶...

热2013高考营养食谱：营养馄饨的做法

1. 选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉糜，洗净韭菜苔，切成细末，姜切末，加入盐、少量酱油，加入适量食用油，稍加一点水，搅拌成菜馅。 2. 馄饨皮儿(我是买的现成的，也可以自己做) 3. 取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好 4. 包好了馄饨，用一个鸡蛋做出蛋皮放到一边凉着，锅里添加适量的水，水开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，中间适时用大勺子...

热2013高考营养食谱：雪豆猪蹄汤的做法

1. 干雪豆或芸豆洗净提前浸泡十二小时以上。 2猪蹄收拾死皮和猪毛后砍件。锅内放水、料酒、姜片烧开，倒入猪蹄，大火煮开，发现血污浮沫后捞出洗净沥干。 3. 灼过水的猪蹄和泡发好的芸豆放入汤锅，加适量水，放入姜片、果醋。大火烧开二十分钟汤色发白后转小火煮三个小时左右，并经常性把汤面的浮沫捞走。 4. 猪蹄酥烂后关火下盐调味，并放入葱花提味。小贴士收拾猪蹄毛时，可把毛放火上烤，然后再用刀刮干净...

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