材料 主料：荠菜75克，豆腐(南)200克， 辅料：干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克， 调料：盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克 做法 1.嫩豆腐切成小丁; 2.水发香菇切小丁; 3.胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁; 4.荠菜洗净，去杂，切成细碎; 5.熟笋(煮熟)和面筋也切成小丁待用; 6.炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精; 7.烧开后，用水淀粉10...