高考饮食每日菜谱（5.2）

　　转眼2014年高考就要来临了，各位高考的考生的家长一定比孩子还着急，但是切记不要给孩子造成太大的压力，高考食谱不用太补，营养均衡就好，下面请看看出国留学网高考食谱频道为您推荐的几道佳肴吧。

　　早餐：番茄奶酪面包

　　材料

　　主料：高粉200克;细砂糖20克;盐2克;番茄酱10克;蛋清30克(一个鸡蛋的蛋清);酵母3克;水85克;油15克;

　　辅料：番茄6片;奶酪6片;欧芹少许;黑胡椒少许;(表面装饰)

　　制作步骤：

　　1、将除黄油外的所有材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟后加入黄油，再启动和面程序，约20分钟后可拉出大片薄膜即可。盖上保鲜膜放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。

　　2、将发酵好的面团排气。面团分成6等分后滚圆。

　　3、面团压扁些，用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。二次发酵至两倍大小。

　　4、面包胚上铺上奶酪片和番茄片。再撒少许欧芹和黑胡椒。烤箱200度预热，烤18分钟左右。

　　小贴士：

　　西红柿的挑选：挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

　　营养：

　　在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具哦。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。避免高考考生晒伤中暑。

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