高考食谱推荐：蘑菇鸡肉汤

　　2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段，在这个特殊时期，合理安排饮食也非常重要，而家长的首要任务就是做好后勤保障工作，这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。

　　蘑菇的营养价值:

　　1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

　　2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;

　　3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

　　4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

　　5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

　　菜系及功效：老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：煮

　　蘑菇鸡肉汤的制作材料：

　　主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克

　　辅料：木耳(水发)25克

　　调料：盐15克,猪油(炼制)15克,料酒10克,酱油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克

　　教您蘑菇鸡肉汤怎么做，如何做蘑菇鸡肉汤才好吃

　　1. 将鸡块和蘑菇洗净，控去水分;

　　2. 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟;

　　3. 再加蘑菇、木耳，至开锅;

　　4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 蘑菇又称口蘑，是蕈类中的一种;

　　2. 具有补中兼清，不燥不滞，增进食欲，有助消化，补益健身的功用;

　　3. 蘑菇与禽、畜肉同煮汤或同炖，其味香郁尤佳;

　　4. 据报道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、伤寒、肺结核及肠炎患者，皆可作辅助食疗;

　　5. 现代研究证明，蘑菇还有抑制胆固醇升高以及抗癌等作用;

　　6. 嫩鸡块含蛋白质较高，而脂肪含量却低，胆固醇含量也低，还含有人体所需的氨基酸;

　　7. 中医认为：蘑菇味甘，性凉，入肠、胃、肺经，具有益肠胃、化痰理气之功效;

　　8. 蘑菇鸡肉汤以鸡块和蘑菇为主料，配以黑木耳;

　　9. 肉质鲜嫩，汤清味鲜;

　　10. 具有益气健身，益寿延年之效;

　　11. 适合于血管硬化、冠心病、高血压和各种癌症手术后病人食用;

　　12. 又适合于健康人，常食之能增强体质，降脂减肥，益寿延年。

　　小帖士-食物相克：

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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