高考食谱推荐：椒盐肚尖

　　2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段，在这个特殊时期，合理安排饮食也非常重要，而家长的首要任务就是做好后勤保障工作，这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。

　　椒盐肚尖的主料：猪肚750克

　　椒盐肚尖的辅料：鸭蛋150克,小麦面粉50克

　　椒盐肚尖的调料：苏打粉1克,白砂糖5克,料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克

　　椒盐肚尖的做法

　　1. 猪肚尖刮去表面油膜，洗净;

　　2. 洗净的猪肚放入砂锅，下上汤1000毫升，用精盐、料酒、白糖、味精调味后用微火煨上2 小时，捞出切成几个大块;

　　3. 鸭蛋和面粉、苏打粉加适量食油、清水打成蛋面糊;

　　4. 锅置旺火上，下花生油烧至五成热时将煨好的肚尖逐块滚匀面粉，再挂蛋面糊，然后下锅炸呈金黄色时捞出;

　　5. 将肚块沥干油，切成5×1.5 厘米的长条装盘，撒上椒盐即成。

　　椒盐肚尖的制作要诀：

　　1. 肚尖在砂锅煨时一定要?烂;

　　2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。

　　小帖士：

　　鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

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