高考食谱推荐：无锡排骨

　　2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段，在这个特殊时期，合理安排饮食也非常重要，而家长的首要任务就是做好后勤保障工作，这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。

　　做法

　　1、排骨斩成小块后，入冷水中焯去血水后备用;

　　2、炒锅中倒入油，加热至5成热时倒入排骨翻炒，直至二面金黄;

　　3、所有的调料装入纱布袋;

　　4、加入热水，没过肉，加入料酒、姜片、纱布袋

　　5、小火慢炖2个小时后大火收汁。

　　小贴士

　　1)排骨事先要用油炸一下，以致表皮酥松方便入味;

　　2)小火慢炖，用足够的时间以其入味释放肉和辅料的味道，换取自然的美味 ;

　　3)料酒和豆瓣酱带有咸味，不需要放入盐;

　　4)细火慢炖后不需要放鸡精味精等。

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