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凉拌苦瓜的做法

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凉拌苦瓜的做法

  苦瓜有下火的作用,吃了对身体大有好处哦。出国留学网小编为大家带来了凉拌苦瓜的做法,谢谢查看。

  凉拌苦瓜的做法

  1. 苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面。

  2. 把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净。

  3. 切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用。

  4. 锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟。

  5. 准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中。

  6. 五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可。

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