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苦瓜怎么做不苦

苦瓜怎么做不苦 苦瓜的做法大全 苦瓜怎么做好吃
苦瓜怎么做不苦

  【苦瓜怎么做不苦】

  混炒苦瓜

  将苦瓜和辣椒一起大火爆炒,可以减轻苦味,利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发,较少苦味,在爆炒苦瓜的同时时加入蒜末以及薄荷等调味食材,能够帮助掩盖苦瓜的苦味。 推荐吃法:将苦瓜洗净切丝,锅烧热后,不放油,放入苦瓜丝倒入锅内煸炒,炒熟后起锅待用,油烧热放入辣椒以及炒熟的苦瓜,大火爆炒,加入食盐,蒜末等作料,即可出锅。

  用盐处理苦瓜

  用盐处理苦瓜可以减少少苦瓜的苦味,不能将苦瓜的苦味完全去除,用盐处理苦瓜的方法也不尽相同,总的归纳有以下几种: 1、盐渍苦瓜:将切好的苦瓜撒上盐腌渍一会后,然后再炒苦瓜,可以减少苦瓜的苦味 2、盐水煮苦瓜:将苦瓜放入沸腾的盐水中煮3分钟后,苦瓜会没有那么苦。 3、盐水泡苦瓜:将苦瓜切薄片,放入了添加了食盐的清水中,浸泡15分钟后,可以减少其苦味 4、盐搓苦瓜:将整条苦瓜洗干净后,拿盐搓上一遍,要炒苦瓜时再洗掉上面的盐。 推荐吃法:将苦瓜用盐去苦味后,再放入烧热油锅中翻炒,加入青椒,食盐,蒜末,待苦瓜炒熟后放入少量味精翻炒,即可起锅;营养健康,降火解毒。

  水焯苦瓜

  将苦瓜洗净切丝,放入凉水中漂洗,一边洗一边用手轻轻捏,洗一会以后换水再洗,反复漂洗3-4次即可,苦汁水就随水流失了。 推荐吃法:油锅烧热,放入苦瓜,翻炒几下,放入酱油,料酒,倒入猪肝翻炒,加入味精,蒜片调味后即成,猪肝与苦瓜一起做菜,营养互补,可明目下火。

  冰镇苦瓜

  将苦瓜切块,与开水中热烫一下,可以去除其苦味。 推荐吃法:将鸡翅洗净,切块放入碗中淋入姜汁,料酒,撒白糖,豆粉,拌匀;苦瓜切小块,苦瓜放入沸水中热烫;锅烧热后,下油烧沸,入蒜泥,豆豉爆炒,下鸡翅炒至将熟,放入苦瓜,红辣椒丝,葱段后翻炒几下加入清水,盖上锅盖焖30分钟即成。

  热烫苦瓜

  将苦瓜切块,与开水中热烫一下,可以去除其苦味。 推荐吃法:将鸡翅洗净,切块放入碗中淋入姜汁,料酒,撒白糖,豆粉,拌匀;苦瓜切小块,苦瓜放入沸水中热烫;锅烧热后,下油烧沸,入蒜泥,豆豉爆炒,下鸡翅炒至将熟,放入苦瓜,红辣椒丝,葱段后翻炒几下加入清水,盖上锅盖焖30分钟即成。

  【苦瓜怎么做好吃】

  清炒苦瓜

  1、青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。

  2、苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。

  3、炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

  4、清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃 ,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。

  苦瓜炒蛋

  苦瓜要切...

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