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高考食谱推荐：鲜味肉丸子
主料：猪肉馅400克
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐1茶匙，鸡精1/3茶，匙蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，水淀粉2汤匙，小葱2根，白糖1/2茶匙
做法：
1.鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀
2.用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足)
3.将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子;装盘，放入蒸锅中蒸20分钟
4.将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可(蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道)
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羊肉营养丰富，冬季多吃羊肉不仅可以抗寒而且还可以抗衰老。留学网特意为大家整理了立冬吃什么，希望对您的生活有帮助。更多有关养生之道请关注出国留学网节假日资讯栏目!
立冬要吃什么?立冬进补比平时来的更加有效哦，小编给大家推荐羊肉丸子萝卜粉丝汤。
羊肉丸子萝卜粉丝汤材料
材料：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量
做法
1、 羊肉剁成泥，liuxue86.com加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿;
2、 萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软;
3、 锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟;
4、 调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟;
5、 放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。
小诀窍:
1、煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味;
2、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。
羊肉的营养价值
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
立冬吃什么?立冬养生建议立冬进补，进补小编建议多吃羊肉，小编就给大家推荐清炖羊肉炉，滋补又保暖哦。
清炖羊肉炉材料
药材：1钱，当归2钱，枸杞1钱，淮山2钱，材料：600公克，高汤300㏄，蒜头7粒，老姜37公克，葱2支，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙
做法
1.老姜洗净切小片;葱切碎末备用。
2.羊肉洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2∼3分钟即可取出备用。
3.将所有的药材、调味料、其他的材料及作法1的姜片、葱末和作法2的羊肉放入蒸锅中，用大火蒸约1.5小时即可。
羊肉的营养价值
羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。
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