中考考生营养晚餐:辣椒炒蛏子

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  中考考生营养晚餐:辣椒炒蛏子

  材料

  主料:蛏子400g,洋葱70g。

  调料:姜末3g,干辣椒2g,豆鼓6g,辣椒油3g,盐4g,鸡精2g,料酒4g。

  做法

  1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。

  2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水,洋葱切丝。

  3、锅内入油,油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味,倒入蛏子、洋葱翻炒,加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开,入味后即可出锅。

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