高考食谱推荐：红烧武昌鱼

　　2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段，在这个特殊时期，合理安排饮食也非常重要，而家长的首要任务就是做好后勤保障工作，这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。

　　原料:武昌鱼、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许。

　　作法:

　　1，武昌鱼去磷及内脏，洗净备用。

　　2，热锅放油，将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味;

　　3，将武昌鱼放入锅里(为防止鱼皮破裂，放入前可用纸将鱼身上的水抹干)，倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精少许，调出自己的口味;

　　4，用锅铲轻翻鱼身，盖盖儿中火烧焖;

　　5，待汤汁收锅时即可启锅承盘。

　　特点:鱼香四溢，鱼肉鲜嫩，细腻无刺，汤汁清澈，原汁原味，淡爽利口。

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