高考补脑

　　家长们在2017年高考前，每日三餐可以做一些哪些食物，保证孩子的营养均衡呢?本文“2017年高考补脑食谱：核桃芝麻豆浆”，跟着出国留学网高考网来了解一下吧。欢迎您阅读。

　　1、备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻;黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

　　2、核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水;所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。

　　3、豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可;大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。

　　核桃芝麻豆浆有补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。

　　核桃芝麻豆浆饮食特点

　　核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

　　黑芝麻性甘，味平。归肝、肾、大肠经。富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂、蛋白质等。有补肝肾，益精血，润肠燥等功效。

　　黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。

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　　彩椒糖醋花生

　　食材：

　　青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g

　　做法：

　　1)准备好原材料。

　　2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。

　　3)将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。

　　4)平底锅里倒入少许的花生调和油。

　　5)将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌。

　　6)花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

　　7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。

　　8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。

　　9)将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。

　　香甜玉米羹

　　食材：

　　鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量

　　做法：

　　1)准备原料。

　　2)鸡蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理机打成浆，过滤备用，淀粉加半汤匙水兑开。

　　3)玉米汁加等量水煮开，依据口味加入糖。

　　4)放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。

　　5)泼入蛋液迅速搅拌关火。

　　6)焖一会即可。

　　糖水橘子

　　食材：

　　橘子400g、冰糖适量、枸杞子适量

　　做法：

　　1)橘子备好。

　　2)去皮，摘干净。

　　3)小锅放水，放入橘子瓣，水要没过橘子瓣，开火。

　　4)加入冰糖。

　　5)加入枸杞子。爱甜品，请关注：TPXW520

　　6)开锅撇去浮沫，小火煮10分钟即可。

　　7)放入保鲜盒，冷藏后吃更可口。

　　猪肝菠菜汤

　　食材：

　　菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量

　　做法：

　　1)食材：菠菜和猪肝。

　　2)买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。

　　3)烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。

　　4)将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。

　　5)将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。

　　6)猪肝煲好，放入适量的鸡粉。

　　7)倒入适量的粟米油。

　　8)放入菠菜。

　　9)盖锅盖，大火煮滚，即可关火。

　　10)盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦……

　　黑芝麻核桃粥

高考吃什么补脑

一年一度的高考毕业季即将来临，备战了多年，就为了这一关，不少家长都在担心孩子的身体会吃不消，想补充大脑，提高记忆力。那么高考吃什么好呢?高考吃什么补脑，一起来看看。

　　1、 核桃

高考吃什么补脑

　　在高考期间，考生用脑会比平时多得多，其营养需求当然也更高。为此，考生高考饮食也当注重提高记忆力，注意多吃补脑健智的食品。在我们生活中，有很多廉价又普通的食物，对大脑十分有益，是孩子高考饮食必选食物哦!

　　高考吃什么补脑

　　高考越来越近了，这个时候考生都希望自己的拥有超强记忆力，把知识都记在脑海里，想要提神大脑的记忆力要多吃补脑食物，下面我们为大家介绍9种常见补脑食物。

　　高考饮食1：鹌鹑蛋

　　鹌鹑蛋可以说是高考前的最佳补脑品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。之所以说鹌鹑蛋高考补脑效果好，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。

　　高考饮食2：核桃

　　现代研究发现，核桃中营养非常丰富，不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲惫效果很好。不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多，不然容易引起便秘、流鼻血的情况。

　　高考饮食3：牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　高考饮食4：海带

　　海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。

　　高考饮食5：鱼类

　　鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

　　高考饮食6：小米

　　小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

　　高考饮食7：香蕉

　　磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富，不过香蕉的热量低，所以大家也不用害怕吃多了发胖。

　　高考饮食8：南瓜

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　　出国留学网高考食谱频道精心为高考补脑食谱，希望考生在备考的同时也多多注意身体营养的补充，有了好身体才能打好战斗，祝考生们复习顺利!

　　菜系及功效：湘菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱

　　口味：本味咸鲜 工艺：粉蒸

　　粉蒸竹筒鱼的制作材料：

　　主料：鳙鱼1250克

　　辅料：肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克

　　调料：八角5克，料酒50克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，豆瓣酱50克，大葱15克，姜15克，大蒜(白皮)15克，香油50克，辣椒油100克，醋100克

　　粉蒸竹筒鱼的特色：

　　竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。

　　做法：

　　1.糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。

　　2.将肥鱼去鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内氽一下捞出，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下头和尾不用，鱼身去掉背脊骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，调拌均匀，然后加入香米粉，使每片鱼肉都粘上米粉。

　　3.备干净小新竹筒个，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。揭开盖，放入葱花、香油盖好，将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，每人一份，另上辣椒油和姜醋各两小碗。

　　小帖士-食物相克：

　　肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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　　高考考前一周每日三餐食谱

　　高考备考过程中，考生们的复习任务非常繁重，大脑处于紧张的状态，故而身体消耗的也多，容易出现厌食、食欲下降的情况，这样对于考生的复习和身体都非常不利。所以家长应该给孩子安排好考生的营养进补，保证考生的身体健康，使学生大脑保持最佳的状态!

　　菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱

　　口味：咸味 工艺：煎

　　煎滑蛋青瓜的制作材料：

　　主料：鸡蛋150克,黄瓜100克

　　调料：花生油50克,盐10克,味精2克

　　教您煎滑蛋青瓜怎么做，如何做煎滑蛋青瓜才好吃

　　1. 将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀;

　　2. 把黄瓜洗净，切成丁;

　　3. 黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀;

　　4. 锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面;

　　5. 两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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　　民以食为天，高考生更是如此。一日三餐应该如何安排，怎么样的饮食习惯才是科学合理的呢?专家指出：考生家长要根据实际情况，搭配好考生的一日三餐。这样不仅能让考生很好的复习备考，还能保证身体营养的吸收。

　　菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱

　　口味：甜咸味 工艺：炖

　　马哈鱼炖五花肉的制作材料：

　　主料：鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克

　　辅料：胡萝卜50克

　　调料：白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

　　教您马哈鱼炖五花肉怎么做，如何做马哈鱼炖五花肉才好吃

　　1. 将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉;

　　2. 大马哈鱼(三文鱼)切成长段;

　　3. 胡萝卜切成小方丁。

　　4. 将葱切段，姜切片备用;

　　5. 将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出;

　　6. 将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色;

　　7. 急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤(800克)，加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色;

　　8. 将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

　　9. 放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。

　　马哈鱼炖五花肉的制作要诀：

　　因为过程中要把马哈鱼炸制，所以要预备植物油500克，实耗50克。

　　小帖士-健康提示：

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

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　　桃仁鸡丁(考生必备的美味补脑菜)

　　原料：

　　鸡脯肉、核桃、胡萝卜、青辣椒、盐、食用油、白酒、海鲜酱油、水淀粉。

　　做法：

　　1、核桃砸开剥出肉，将核桃肉放清水里浸泡20分钟。

　　2、鸡脯肉切成小丁，加入一小勺食用油，加入一勺盐和少许白酒，抓匀后腌制5分钟，然后用水淀粉上浆。

　　3、胡萝卜和青椒切成小丁，泡好的核桃捞出来沥干水分。

　　4、锅里放适量油，油热后将核桃放入，小火慢慢烤香，它然后铲出，将浆好的鸡丁放入锅里滑炒，直到鸡丁热色变白，肉质成熟即可铲出。

　　5、将胡萝卜丁和青椒丁下锅煸炒，放入鸡丁一起翻炒，然后加入烤香的桃仁翻炒几下，最后滴入适量的海鲜酱油翻炒均匀，即可出锅。

　　小窍门：

　　1、核桃仁放入清水中浸泡，你会发现水的颜色变成棕黄，核桃仁形态变得更饱满，口感也不那么苦涩。

　　2、鸡丁要事先腌制才入味，加入一勺油和上浆的作用都是为了让鸡丁更滑嫩，少许白酒可以去腥提鲜。

　　3、核桃仁放入锅中小火两面烤香后，桃仁香还脆，口感更好。

　　4、滑炒的时间不要太长，鸡丁完全成熟但还保持滑嫩的口感。

　　5、加入胡萝卜和少许青辣椒，是为了让菜的颜色和营养都丰富起来，菜的口感也富于层次化。

　　营养学家指出，经常食用以下常见的食品，对健脑很有好处。...