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高考食谱推荐:莲子排骨粉蒸肉
(图片转自百度)
主料:猪大排500克,米粉70克,干香菇20克,莲子50克
辅料:荷叶1张
调料:食盐1茶匙,生抽1/2汤匙,白砂糖1/2茶匙,黄酒1/2汤匙,五香粉1茶匙
做法:
1.猪小排净后斩段沥干水分,荷叶泡水洗净双面、香菇、莲子洗净泡发备用
2.猪小排、香菇、莲子加入适量盐、糖、生抽、黄酒、五香粉、蒸肉米粉拌匀
3.如果太干可加少量水,用手将排骨调拌使其均匀地沾上粉(偶的蒸肉粉是自己用米炒熟,再用研磨机打成粉,不用太细)
4.将拌好的材料平摊在荷叶中间,包成四方形(左右上下往中间叠紧即可)
5.高压锅隔水用旺火蒸半小时就大功告成
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