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饮食小知识:怎样蒸出好鸡蛋羹?

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  饮食小知识:怎样蒸出好鸡蛋羹?

  很多朋友喜欢吃蒸鸡蛋羹,虽然做法不难,但往往蒸出来的鸡蛋羹却凹凸不平,外形上很难看,口感上也比较干涩,下面介绍一些蒸出好鸡蛋羹的一些注意事项供大家参考。

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  鸡蛋羹是否能蒸得好,除放适量的水之外,主要决定于蛋液是否搅拌得好。

  蛋液是一种富有粘稠性的胶体,在搅拌蛋液时,要使空气均匀混入蛋液中,在一定限度内搅蛋的时间越长,混入的空气越多。但时间过长,又会使胶体的性质改变,蛋液的粘稠性降低,薄膜破裂,而使已混入的空气跑出。因此,搅蛋的时间必须适当。

  气温对于搅好蛋液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋的时间应长一点(约五分钟),以保证蛋液混入适度的空气,蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时,搅蛋的时间要适当短一些。

  若在搅蛋的最初放入油盐,易使蛋胶质受到破坏,搅拌时空气时不去,这样蒸出来的鸡蛋羹就粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。

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中考考生营养早餐:清蒸鸡蛋羹

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  中考考生营养早餐:清蒸鸡蛋羹

  材料

  主料:鸡蛋200克,调料:盐2克,白砂糖2克

  做法

  1.将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出;

  2.将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制;

  3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

  食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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与鸡蛋羹相关的中考心理辅导

妇女节作文:给妈妈做鸡蛋羹

妇女节作文 关于妇女节的作文 三八妇女节作文

  对于三月八日的妇女节,我可有着跟同学们都不一样的“考究”。有的同学在妇女节的时候给妈妈送花,而我觉得拿着妈妈给的钱买一束鲜花送给妈妈,并没有什么意思。至于有的同学选择做家务,到了我们家根本没法实施。因为我的妈妈是处女作的,家里无论哪一个地方都被妈妈收拾的一尘不染。

  然而对于即将来临的妇女节,我并不是毫无头绪的无头苍蝇。我清楚的知道妈妈最喜欢吃的是什么。所以我准备为每天都辛苦的妈妈送上一个惊喜。妈妈最爱吃鸡蛋羹了,亲自给妈妈做碗鸡蛋羹。但是简单的鸡蛋羹对于一个“饭来张口衣来伸手”的我来说真如一难题。

  我一边做,一边回忆妈妈做鸡蛋羹的情形。先从冰箱里拿出两个鸡蛋,磕破,打进玻璃盆里,放上一点盐,搅拌,......要不要放上点香油呢?我想不起来妈妈是否放过,我手拿筷子搅拌着,眼睛还搜索着,突然,我看见了火腿肠,好,我急忙放下筷子去拿火腿肠,不想火腿肠还没拿到,筷子啪啪倒先掉到外面了。先不管它。我把火腿肠切成小丁状,又切了一小点儿大葱,这回可以搅拌了。

  我使劲打了半天,当鸡蛋黄和鸡蛋清混成淡黄色的时候,用筷子挑挑,也挑不起来东西了,我就把玻璃盆放进微波炉,用微波,定时五分钟。玻璃盆在微波炉里旋转起来。我一直盯着,心里打着鼓,不知道我第一次做鸡蛋羹能做成什么样子。哎呀,没一会儿,我就闻到了好闻的香气,徐徐的弥漫在厨房里。时间到了!我迫不急待地打开炉门,伸手就要去取玻璃盆,呀,好烫!我这才想起,妈妈每次都是垫着毛巾从里边取东西的。

  我捧出了玻璃盆,小心翼翼地打开盖子,只见一盆黄嫩嫩的鸡蛋羹呈现在眼前,中间一点绿绿的,是葱,火腿肠跑哪儿啦?我用勺子掀开表面,原来都在下面呢。我第一次做的鸡蛋羹,软软的,滑滑的,一吃,满口香气,爽极啦!看着妈妈吃着鸡蛋羹的那种幸福的样子我暗自高兴

  以上就是出国留学网作文栏目为你带来的《妇女节作文:给妈妈做鸡蛋羹》希望对你的写作有所启发,写出好的作文。

  【古代女性故事】

  曹娥,自幼侍亲至孝。母病,娥侍汤药,衣不解带,甚至割股疗亲。母亡后,父女俩相依为命。父亲曹盱是一位能“抚节按歌,婆娑乐神”的巫祝。东汉顺帝汉安二年,五月初五端午节,越俗仿效楚国吊屈原,曹盱在舜江上驾龙舟迎潮神伍子胥时,风急浪高,“为水所淹,不得其尸,娥年十四,沿江号哭,昼夜不绝声,旬有七日,赴水而死”,5日后抱父尸出。其孝行感动乡里,哀悼者阻塞道路。据说曹娥江也深感愧对孝女,不管上游如何水急潮猛,奔腾咆哮,一到曹娥庙前面便偃旗息鼓,江水立即变得无声无息,仿佛悄悄遁去,至今犹然。

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与鸡蛋羹相关的初一作文

小学六年级作文600字:我第一次蒸鸡蛋羹

第一次 鸡蛋 小学六年级 600字
作文标题: 我第一次蒸鸡蛋羹
关 键 词: 第一次 鸡蛋 小学六年级 600字
字    数: 600字作文
本文适合: 小学六年级
作文来源: https://Zw.liuxue86.com

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我经历过许多事情,但其中这件事情使我终生难忘。 今天是星期天,爸爸和妈妈都不在家,我就想:爸爸、妈妈为了我和这个家这样辛苦得在外面打拼,所以我今天一定要好好慰劳一下他们。于是,我就跟我们家的“大厨”——奶奶,说:“奶奶,今天是星期天,爸爸、妈妈又去加班了,他们为了我那么辛苦,我今天想慰劳慰劳他们,您能不能教我做一道菜?”“好吧!
我就教你一道最基础的菜——蒸鸡蛋羹。”奶奶说。 来自:作文大全奶奶一边做一边说:“首先要把做蒸鸡蛋羹的所有必备原料准备好,有:鸡蛋、清水、盐、味精、香油。然后,把鸡蛋打在碗中,搅拌均匀,把事先准备好适量的清水倒入盛鸡蛋的碗中,继续搅拌。接着,在鸡蛋里放入适量的盐、味精、香油,继续搅拌均匀。最后,把搅拌好的鸡蛋放入微波炉中,用大火蒸五分钟。” 来源:作文网 m.zw.liuxue86.com我尝了一口奶奶做的蒸鸡蛋羹,“哇,奶奶做的真好吃我也要试一试!
”说着,我也按照奶奶说的一点一点地去做。在我把鸡蛋羹放入微波炉里蒸的过程中,我的鼻头冒起了一颗一颗的汗珠,又紧张地手脚直哆嗦。“叮”得一声,鲜香的鸡蛋羹出炉了,我小心翼翼地把蒸好的鸡蛋羹端出炉,细细地品尝了一小口,觉得奶奶说得果然没有错,蒸出来的鸡蛋羹真是又鲜又香。我一边吃着鸡蛋羹,心里正想着爸爸、妈妈吃着我亲手做的鸡蛋羹的情景…… 通过这件事,我明白了:人只要肯虚心,对自己有信心,加上有实力,一定会取得成功!
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与鸡蛋羹相关的作文大全

高考生早餐食谱:美味鸡蛋羹

高考食谱 高考营养餐
    每年都有面临高考的高三学生,高三家长们在这个时候除了要关心孩子的学习外,关注孩子的饮食健康心理健康也是十分重要的。

  美味鸡蛋羹的做法步骤

美味鸡蛋羹的做法图解1
1. .鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中
美味鸡蛋羹的做法图解2
2. 用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水
美味鸡蛋羹的做法图解3
3. 接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶

  4. 用筷子朝一个方向搅拌至均匀

美味鸡蛋羹的做法图解5
5. 用滤网过滤一下
美味鸡蛋羹的做法图解6
6. 把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中
美味鸡蛋羹的做法图解7
7. 封上保鲜膜,冷水放入蒸锅盖上锅盖

  8. 水开后转中火蒸10分钟关火

美味鸡蛋羹的做法图解9
9. 取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了 

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与鸡蛋羹相关的高考食谱

小学五年级作文450字:第一次做鸡蛋羹

第一次 鸡蛋 小学五年级 450字
作文标题: 第一次做鸡蛋羹
关 键 词: 第一次 鸡蛋 小学五年级 450字
字    数: 450字作文
本文适合: 小学五年级
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             第一次做鸡蛋羹   星期天,我和妈妈休息在家,妈妈生病了。到了中午,我肚子饿了,看到妈妈病成那样,我就想帮妈妈做一道菜,我问妈妈:“你喜欢吃哪道菜?我帮你做。”妈妈说:“我教你做鸡蛋羹吧。” 来自:作文大全  于是,妈妈躺在床上当总指挥,我一边听命令,一边按照指示行动。妈妈说拿出一个大碗……,我拿出碗,拿三个鸡蛋打开,倒进碗里,搅拌一下,再加三碗水,拿出干虾仁,葱剁成丝,放到碗里,再放点盐、十三香、味素、香油,放在一起搅拦均匀,放进微波炉里,我用高火烤了一分钟,手忙脚乱跑到微波炉前忙把火关了,取出用勺一试没熟。我又把它放里,关上微波炉的门,把火调成中火,又烤了一分钟,这时,我闻到了鸡蛋羹的香味,我的嘴里一下子就涌出了很多唾液,紧接着,我的肚子咕咕咕地叫起来,我像离弦的箭一样冲了过去,把微波炉打开,赶紧拿出来,啊!
好烫啊,幸好没掉下来,我赶紧用凉水冲手,拿出湿毛巾,把鸡蛋羹拿出来,放到桌子上,连声喊:“妈妈,快吃饭。” 来源:作文网 m.zw.liuxue86.com  我吃自己做的鸡蛋羹比原来的香一百倍。  《第一次做鸡蛋羹》这篇优秀的“三年级作文”由作文网收集,来源于互联网和会员投稿,仅供参考和学习,转载请注明出处。
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与鸡蛋羹相关的作文大全

2013高考食谱营养系列:蒸鸡蛋羹

高考营养食谱大全及做法

考试前,学生大多因复习功课睡得较晚,从晚餐至睡觉,中间大约有4—5个小时。这段时间里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要加以补充。另外,有些学生念书很累,大脑处于紧张兴奋状态,以至于影响睡眠,故晚间加餐时最好喝一杯牛奶,吃些面包、鸡蛋、既补充了营养,又可起到安神作用。
  


蒸鸡蛋羹的做法
        1.鸡蛋和水(鸡蛋:水=1:2,烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀,不要残留块状蛋白或者蛋黄

        2.静置消泡,或者用厨房纸吸泡


      3.入锅前用保鲜膜将碗口盖住

  4.蒸锅将水煮开,上锅蒸10分钟,然后停火闷5分钟即可(吃的时候浇上酱油和香油)

与鸡蛋羹相关的高考食谱

小学六年级日记:我会蒸鸡蛋羹了

我会 鸡蛋 小学六年级
作文标题: 我会蒸鸡蛋羹了
关键词: 我会 鸡蛋 小学六年级
本文适合: 小学六年级
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本日记是关于小学六年级的日记,题目为:《我会蒸鸡蛋羹了》,欢迎大家踊跃投稿。

我会用微波炉蒸鸡蛋吃了,而且我还发现用微波炉蒸鸡蛋比用电磁炉蒸鸡蛋快多了。以前看到妈妈用电磁炉蒸鸡蛋得好长时间,现在我用微波炉蒸鸡蛋只需要三分钟。

具体步骤是这样的:先在蒸鸡蛋的容器里放一点儿热水(放热水比放冷水蒸出来的鸡蛋鲜嫩些),水的多少跟放入的鸡蛋差不多一样多就可以了,然后再放些剪碎的小葱,放一点儿盐和几滴香油,再把鸡蛋打碎放在一块搅拌,记住这时要向一个方向搅拌,等分不出来哪是鸡蛋哪是水了,就算搅拌好了。这时盖上盖子,放入微波炉中就可以了。

但是要想让蒸出来的鸡蛋好吃,还得注意火候哟。最简便的方法就是按下菜单上的“蒸水蛋”按钮,这是自动档的,但是时间比较长,得十分三十秒才能好。还有种时间短的方法:就是先按下“微波”键,然后自己设定火力,高火时不到三分钟就能好,中火得三分钟,然后按下开始键就可以了。只听“嘟”的一声,微波炉开始工作了,当你再听到“嘀嘀嘀”声音的时候,证明鸡蛋已经蒸好了,可以美美地吃了。怎么样?简单吧,不信你也试试。

吃着自己做的鸡蛋,是不是特别开心,反正我为自己能在三分钟之内把生鸡蛋变成可口的熟鸡蛋吃而高兴!这简直跟变魔术差不多,不信,你试试就知道了!

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与鸡蛋羹相关的作文大全

小学三年级作文250字:做鸡蛋羹

鸡蛋 小学三年级 250字
作文标题: 做鸡蛋羹
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字    数: 250字作文
本文适合: 小学三年级
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作文大全网(m.zw.liuxue86.com)有话说:天下作文一大抄,白抄白不抄啊!小编准备了很多内容供给大家吸收,希望大家有所帮助哈,谢谢大家捧场了!

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做鸡蛋羹     我把打好的鸡蛋搅拌均匀,再撒上葱花,加上一比一的温水,加点盐最后加上胡椒粉和鸡精。在微波炉里加热五分钟。
    香喷喷的鸡蛋羹就做好了!
打开微波炉的小门儿,一股清香扑面而来,我好着急,伸手就要拿碗,呀,好烫,我找了一个湿布,把碗裹上,才把它拿出来,放在桌子上。哇鸡蛋羹的颜色真鲜艳呀!
有金黄金黄的鸡蛋,还有绿色和白色的葱花点缀其中,好诱人。我马上kuai起一勺吹一吹,放在嘴里, 感觉软软的滑滑的,真好吃呀!
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与鸡蛋羹相关的作文大全

小学三年级作文450字:第一次做鸡蛋羹

第一次 鸡蛋 小学三年级 450字
作文标题: 第一次做鸡蛋羹
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字    数: 450字作文
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             第一次做鸡蛋羹     星期天,我和妈妈休息在家,妈妈生病了。到了中午,我肚子饿了,看到妈妈病成那样,我就想帮妈妈做一道菜,我问妈妈:“你喜欢吃哪道菜?我帮你做。”妈妈说:“我教你做鸡蛋羹吧。”     于是,妈妈躺在床上当总指挥,我一边听命令,一边按照指示行动。妈妈说拿出一个大碗……,我拿出碗,拿三个鸡蛋打开,倒进碗里,搅拌一下,再加三碗水,拿出干虾仁,葱剁成丝,放到碗里,再放点盐、十三香、味素、香油,放在一起搅拦均匀,放进微波炉里,我用高火烤了一分钟,手忙脚乱跑到微波炉前忙把火关了,取出用勺一试没熟。我又把它放里,关上微波炉的门,把火调成中火,又烤了一分钟,这时,我闻到了鸡蛋羹的香味,我的嘴里一下子就涌出了很多唾液,紧接着,我的肚子咕咕咕地叫起来,我像离弦的箭一样冲了过去,把微波炉打开,赶紧拿出来,啊!
好烫啊,幸好没掉下来,我赶紧用凉水冲手,拿出湿毛巾,把鸡蛋羹拿出来,放到桌子上,连声喊:“妈妈,快吃饭。”   来源:出国留学网 m.liuxue86.com  我吃自己做的鸡蛋羹比原来的香一百倍。
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