补脑食谱

　　家长们在2017年高考前，每日三餐可以做一些哪些食物，保证孩子的营养均衡呢?本文“2017年高考补脑食谱：核桃芝麻豆浆”，跟着出国留学网高考网来了解一下吧。欢迎您阅读。

　　1、备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻;黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

　　2、核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水;所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。

　　3、豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可;大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。

　　核桃芝麻豆浆有补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。

　　核桃芝麻豆浆饮食特点

　　核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

　　黑芝麻性甘，味平。归肝、肾、大肠经。富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂、蛋白质等。有补肝肾，益精血，润肠燥等功效。

　　黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。

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　　出国留学网高考食谱频道精心为高考补脑食谱，希望考生在备考的同时也多多注意身体营养的补充，有了好身体才能打好战斗，祝考生们复习顺利!

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　　口味：本味咸鲜 工艺：粉蒸

　　粉蒸竹筒鱼的制作材料：

　　主料：鳙鱼1250克

　　辅料：肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克

　　调料：八角5克，料酒50克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，豆瓣酱50克，大葱15克，姜15克，大蒜(白皮)15克，香油50克，辣椒油100克，醋100克

　　粉蒸竹筒鱼的特色：

　　竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。

　　做法：

　　1.糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。

　　2.将肥鱼去鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内氽一下捞出，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下头和尾不用，鱼身去掉背脊骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，调拌均匀，然后加入香米粉，使每片鱼肉都粘上米粉。

　　3.备干净小新竹筒个，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。揭开盖，放入葱花、香油盖好，将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，每人一份，另上辣椒油和姜醋各两小碗。

　　小帖士-食物相克：

　　肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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　　高考考前一周每日三餐食谱

　　高考备考过程中，考生们的复习任务非常繁重，大脑处于紧张的状态，故而身体消耗的也多，容易出现厌食、食欲下降的情况，这样对于考生的复习和身体都非常不利。所以家长应该给孩子安排好考生的营养进补，保证考生的身体健康，使学生大脑保持最佳的状态!

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　　口味：咸味 工艺：煎

　　煎滑蛋青瓜的制作材料：

　　主料：鸡蛋150克,黄瓜100克

　　调料：花生油50克,盐10克,味精2克

　　教您煎滑蛋青瓜怎么做，如何做煎滑蛋青瓜才好吃

　　1. 将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀;

　　2. 把黄瓜洗净，切成丁;

　　3. 黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀;

　　4. 锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面;

　　5. 两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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　　民以食为天，高考生更是如此。一日三餐应该如何安排，怎么样的饮食习惯才是科学合理的呢?专家指出：考生家长要根据实际情况，搭配好考生的一日三餐。这样不仅能让考生很好的复习备考，还能保证身体营养的吸收。

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　　口味：甜咸味 工艺：炖

　　马哈鱼炖五花肉的制作材料：

　　主料：鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克

　　辅料：胡萝卜50克

　　调料：白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

　　教您马哈鱼炖五花肉怎么做，如何做马哈鱼炖五花肉才好吃

　　1. 将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉;

　　2. 大马哈鱼(三文鱼)切成长段;

　　3. 胡萝卜切成小方丁。

　　4. 将葱切段，姜切片备用;

　　5. 将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出;

　　6. 将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色;

　　7. 急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤(800克)，加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色;

　　8. 将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

　　9. 放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。

　　马哈鱼炖五花肉的制作要诀：

　　因为过程中要把马哈鱼炸制，所以要预备植物油500克，实耗50克。

　　小帖士-健康提示：

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

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　　强调三餐营养 课间晚上适当加餐

　　为保证营养充足，家长首先要从三餐的质量着手。孩子的餐桌上每天都要有谷类、蔬菜、水果、豆类、肉和水产品。考生压力大，容易引起消化功能下降、食欲减退，这时可少吃多餐，增加课间餐和夜宵。课间餐和夜宵可以是一个水果，也可以是一杯五谷豆浆。

　　复习熬夜睡不着 桂圆莲子帮你安然入眠

　　脑力劳动后神经太兴奋，很容易失眠，晚饭可吃些安神、宁心、安眠类食物。比如说，一碗桂圆莲子粥，桂圆益智宁心，莲子补中养神;喝一点猪蹄汤，能减轻中枢神经的过度兴奋，对改善焦虑、神经衰弱和失眠等症状有一定疗效;晚餐还可用紫菜、海带等海产品做菜，提供钙、碘、磷、铁等元素，促进大脑的生长发育，防治神经衰弱。

　　白菜洋葱头 能缓解紧张情绪

　　人一旦承受巨大的心理压力，身体就会大量消耗维生素C，所以考生应适当增加富含维生素C的水果、蔬菜摄入量。如果食物中缺碘也会造成心理紧张，可以补充一些含碘的食品，如海带、紫菜、海虾、海鱼等海产品。

　　晚上常熬夜 要补充蛋白质VC葡萄糖

　　常熬夜的人容易缺三样东西：蛋白质、维生素C和葡萄糖。此外，维生素A、D和各种水溶性维生素消耗量也会增加，使人出现疲劳、注意力不集中、情绪烦躁、食欲不振，甚至出现血压增高、神经衰弱等症。

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　　怎样DIY 核桃芝麻豆浆

　　早餐：核桃芝麻豆浆一碗(补脑益智)、煮鸡蛋50g(1个)、西红柿100g。

　　午餐：米饭或面食100g、清炒虾或鱼250g、炒香菇青菜200g、鸡汤一份

　　加餐：巧克力100g。

　　晚餐：糯米稀饭250g、花卷100g、炒笋片鸡脯肉250g、炝黄瓜200g。

　　晚加餐：红枣绿豆豆浆(女生)——清火安神;(男生)——清火益智。

　　TIPS：五谷豆浆含有丰富的蛋白质，可提高大脑营养功能，增强记忆，并有助于稳定情绪。

　　原料：核桃仁30克，黑芝麻30克，黄豆，蜂蜜适量。

　　做法：

　　1.将黄豆泡好，放入豆浆机料斗中，打出新鲜的豆浆。

　　2.将核桃仁、黑芝麻放入料理机中，磨成粉末。

　　3.将磨好的核桃仁、黑芝麻粉末放入鲜豆浆中冲泡均匀，另加入蜂蜜适量，即可。

　　TIPS：

　　核桃无论是配药用，还是单独生吃，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效，是食疗佳品。核桃、芝麻和黄豆配合做成的五谷花色豆浆能帮助考生平稳情绪、集中精力、益智健脑。

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　　具体制作如下：

　　1 猪脑花一副

　　2 用牙签剔除脑花的筋膜(要有耐心哦)

　　3 开水中加入花椒、姜片、盐和料酒准备煮脑花

　　4 已经剔除了筋膜以后的脑花放入汤中小火闷熟(小火焖煮20分钟)

　　5 煮脑花的同时兑佐料，调料碗中加入美极鲜酱油

　　6 我家自制的清油家常豆瓣酱(去年的老窖，成都人一般都是一次做一年 使用量的豆瓣酱，想学习的朋友等到7月鲜辣椒上市的时候我会教大家具 体制作方法)

　　7 加入蒜蓉

　　8 加入煮脑花的汤

　　我还是牵挂着周围亲戚朋友家的考生们，考生这些天的饮食配餐是头等大事，这道菜可当主食又能当点心，食材用了牛肉、洋葱、西红柿、核桃来做酱汁，油脂少热量高，又开胃和健脑益智。夏季养生食谱大全

　　食材：牛肉馅、面条、西红柿、洋葱、美国加州核桃

　　辅料：鱼露、黑胡椒、黄油、植物油

　　做法：

　　1、洋葱去皮，洗净后改刀成小颗粒;

　　2、用刀背轻轻的在西红柿外皮上刮一遍，这样能轻松的扒皮。西红柿切成块;

　　3、西红柿用搅拌器教成酱;

　　4、煮一锅开水煮面条，因买的面条是蒸过的，只要在开水里稍微烫一下就可以捞出;

　　5、面捞出后过一下凉水，防止粘连;

　　6、另外起锅，挖出少量黄油，微火把它融化;

　　7、再往锅里注入适量的植物油;

　　8、放入洋葱，微火把它爆香;

　　9、放入牛肉馅，改大火炒匀

　　10、看到牛肉变色后加入西红柿酱，炒至均匀;

　　11、撒入美国加州核桃，重复上面的炒匀动作;

　　12、加鱼露和黑胡椒调味。最后吃面条时把酱淋到面条上。

　　厨后碎念 家常菜做法大全

　　整个烹饪过程使用中小火;

　　蛋蛋的爸爸，他总爱在我面前骄傲的回忆着他的学生时代，一直是班长，大学是学生会主席，他的奖状有一大箱子，我只好把这些当成自己的骄傲。并且希望蛋蛋可以继承爸爸的聪明细胞。

　　核桃枸杞黑米小米粥

　　原料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。

　　做法：

　　1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉;

　　2、烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅;

　　3、烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可;

　　4、关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。