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高考营养汤推荐：花菇萝卜炖排骨汤
主料：花菇6朵，排骨1根，白萝卜4个
辅料：盐2克，料酒15克
做法：
1.食材准备
2.花菇温水泡发后洗净
3.白萝卜去皮洗净切滚刀块
4.排骨冷水入锅，倒入料酒，焯水五分钟，捞起冲洗干净浮沫
5.锅中放入排骨花菇，倒入清水，大火煮开后转小火慢炖一个小时
6.放入白萝卜继续炖半小时
7.撒入盐调味，即可出锅享用
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高考食谱及做法：木耳山药排骨汤
主料：山药 ，100g水发木耳 ，50g汤骨650g葱 ，3根姜 ，2片枸杞 ，少许辅料，盐8g水800g
做法：
1. 准备好食材，洗干净备用
2. 汤骨放入沸水中焯水，煮3分钟后捞出
3. 山药去皮切块
4. 把汤骨、山药、水发木耳、葱、姜放入压力锅内胆，加800g水
5. 内胆放入压力锅，食材选择排骨，烹饪方式选择煲汤，煮45分钟
6. 煮好的排骨汤加入盐调味，盛入汤碗中撒上枸杞和葱花，即可享用。
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高考营养食谱：菌菇山药排骨汤
主料：排骨 山药 蟹味菇
辅料：料酒葱姜 盐
做法：
1. 排骨用料酒和盐腌制一下，进行第一遍焯水，水温在30度左右时入锅，大约90度左右时取出排骨洗净。
2. 再烧一锅清水，滚沸后放入排骨稍微汆烫后取出洗净。两次焯水才能逼去70%的血水，使汤汁更鲜美。
3. 起油锅，爆香姜片，放入排骨炒至微微有些金黄。
4. 倒入足量水，适量料酒，葱段，用大火烧开。烧开后不要马上转小火，继续用大火烧制几分钟，汤更香浓。
5. 期间倒入准备好的山药。山药去皮切快后要浸泡在水中，以免表面发黑。
6. 再加入蟹味菇，适量盐，大火几分钟后转小火焖炖至汤浓肉酥。
7. 汤浓味鲜
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高考营养汤羹推荐：莲藕排骨汤
材料主料：新鲜排骨、莲藕
辅料：盐、葱段、生姜、陈皮、花椒
做法：
1、排骨洗净放入冷水中，烧开约五分钟，焯过，再洗净备用。
2、莲藕两截去皮，切滚刀块，过水，去除淀粉，备用。
3、排骨、藕块，放入大沙锅中，再放入葱段、姜片、陈皮、花椒等，一次放入足够多的水(中途不要再加水)，盖上锅盖，开大火煮开，注意不要沸腾溢出来。
4、水开后保持中到大火，一直煮30-40分钟左右，再改中火炖1-1.5小时左右，汤好，加入适量盐，不需要加鸡精，汤已经很鲜美了。
5、盛入汤碗，可以加葱花和少许胡椒粉(也可以不加)，即可。
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高考营养汤羹推荐：番茄土豆排骨汤
材料：排骨，土豆，番茄，葱，姜，白胡椒粉，盐
做法:
1.排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块
2.炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用
3.另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟
4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右
5.放少许盐和胡椒粉调味即可
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中考考生营养晚餐：玉米排骨汤
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐
做法
1)小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2)将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3)最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
小诀窍
将汤面烧的沸腾后再开始撇沫，胡萝卜最后放入。
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2018年高考美味中餐：玉米山药排骨汤
食谱原料：
小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片
制作方法：
1、小排骨洗净，飞水;
2、锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火;
3、焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟;
4、 加入山药，继续焖煮5分钟;
5、 出锅前加适量盐调味即可
健康提示：
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。
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